林檎のワイン煮。
投稿日2014/01/03
更新日2014/01/03
調理時間0分
りんごをコトコトワインで煮てみました。ゆっくりじっくり煮込むと旨みが凝縮されるようです。アイスクリームと一緒にいただくと美味しさ倍増です。お試しください。ヽ(^o^)丿
材料（りんご1個分。）
- りんご1個(16等分)
- 赤ワイン100cc
- レモン汁大さじ1杯
- ブルーアガベシロップ大さじ1杯弱
- アイスクリーム・ミント・シナモンシュガーお好みで。
作り方
ポイント
土鍋でコトコト、弱火でじっくり煮ると型崩れしにくいです。しっかり冷まして味&色を染み込ませてから冷蔵庫で冷やしていただくと格別です。お好みでアイスクリームを添えたりシナモンシュガーをかけても美味しいです。
- 1
出来るだけ大きくて甘いりんごを用意する。
- 2
芯を取り除き、皮を付けたまま16等分する。
- 3
りんごを鍋に綺麗に並べて入れる。
- 4
赤ワインにレモン汁を入れ良く混ぜる。
- 5
④を③に回し入れる。
- 6
ブルーアガベシロップを回し入れる。ブルーアガベシロップが無かったらベープルシロップでもOK。
- 7
蓋をして弱火でコトコト20分～30分、時々かき混ぜながらお好みの硬さまで煮る。煮上がったら冷めるまでそのまま放置する。※今回は30分煮てみました。シャリシャリ感を残したい人は20分くらいでもOKです。
- 8
⑦がしっかり冷めたら、冷蔵庫で1時間以上冷やしていただくとより美味しい。もちろんそのまますぐに食べてもOK。アイスクリームと一緒に盛り付けると美味しさ倍増です。
レシピID
112650
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しのはら じゅんこ
お手軽レシピ研究家。フードスタイリスト®️BTC。フードコーディネーター。フードライター。フードアナリスト2級取得後休会中。 元気で楽しい生活はおいしいご飯から。おうちでお手軽に作れるレシピを掲載中。普段は助産師＆看護師として都内クリニックに勤務。