林檎のワイン煮。

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2014.01.03

分類

調理時間: 0分

ID 112650

しのはら じゅんこ

sweet pepper café *recipe*

りんごをコトコトワインで煮てみました。ゆっくりじっくり煮込むと旨みが凝縮されるようです。アイスクリームと一緒にいただくと美味しさ倍増です。お試しください。ヽ(^o^)丿

    材料

    (りんご1個分。)
    りんご 1個(16等分)
    赤ワイン 100cc
    レモン汁 大さじ1杯
    ブルーアガベシロップ 大さじ1杯弱
    アイスクリーム・ミント・シナモンシュガー お好みで。

    作り方

    ポイント

    土鍋でコトコト、弱火でじっくり煮ると型崩れしにくいです。しっかり冷まして味&色を染み込ませてから冷蔵庫で冷やしていただくと格別です。お好みでアイスクリームを添えたりシナモンシュガーをかけても美味しいです。
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    1. 出来るだけ大きくて甘いりんごを用意する。
    2. 芯を取り除き、皮を付けたまま16等分する。
    3. りんごを鍋に綺麗に並べて入れる。
    4. 赤ワインにレモン汁を入れ良く混ぜる。
    5. ④を③に回し入れる。
    6. ブルーアガベシロップを回し入れる。ブルーアガベシロップが無かったらベープルシロップでもOK。
    7. 蓋をして弱火でコトコト20分~30分、時々かき混ぜながらお好みの硬さまで煮る。煮上がったら冷めるまでそのまま放置する。※今回は30分煮てみました。シャリシャリ感を残したい人は20分くらいでもOKです。
    8. ⑦がしっかり冷めたら、冷蔵庫で1時間以上冷やしていただくとより美味しい。もちろんそのまますぐに食べてもOK。アイスクリームと一緒に盛り付けると美味しさ倍増です。
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