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    【プロが冷蔵庫に常備する】トマト缶で作る基本のトマトソース

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    【プロが冷蔵庫に常備する】トマト缶で作る基本のトマトソース

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    • 投稿日2022/09/27

    • 調理時間30

    いろんな料理に使えるように香草などで香り付けはしないソースです。シンプルなので、パスタや肉料理、魚料理など様々な料理に使うことができます。後は使う料理に合わせてカスタムするだけです!

    材料4人分

    • カットトマト缶
      1缶(400g)
    • 玉ねぎ
      40g
    • にんにく
      1片
    • EXVオリーブオイル
      20ml
    • 2g

    作り方

    ポイント

    玉ねぎは飴色になるまで炒める必要はありません。そこまですると玉ねぎのソースになってしまいます。焦がさないように炒めましょう。 煮詰めるときにトマトが跳ねてキッチンが汚れるので、ザルなどを上にかぶせておくと掃除の手間が省けます◎

    • 玉ねぎをみじん切りにする。 にんにくの皮と芽を取り除き、みじん切りにする。

      工程写真
    • 1

      鍋にEXVオリーブオイルを熱し、玉ねぎとにんにくを炒める。

      工程写真
    • 2

      玉ねぎが透き通り、にんにくが色づいたらカットトマト缶を入れる。

    • 3

      全体をなじませて、弱火〜中火で約10分煮詰めて水分をとばす。 その後火を止めて、塩を加えて混ぜ合わせる。

      工程写真
    レシピID

    445443

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    ガンガン

    辻調卒/元4つ星ホテル🇮🇹/元ミシュラン🌟勤務 野菜大好きフリーランス料理家👨‍🍳 ど田舎でも揃う身近な材料を簡単一手間でぐっと美味しく🤟 持論ですが、料理は人の心に訴えかける1つのツールだと思っています。 料理を通して、家庭が『団欒』で包まれますように! コメントでなんでも質問お待ちしております◎

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