「プロの味」のレシピ40 件

あやか｜発酵×旬野菜

・お店のおいしさを家庭で再現してみました♩・肉汁がジュワ〜っと口の中で溢れる小籠包です。・何回かに分けて作って、熱々のうちに食べてもらいたいです。

おやつラボ

これからの季節にぴったりのプリンです！これ、めちゃくちゃ美味しいんです。ケーキ屋さんで買ってきたの？ええええ？作ったの？しかも甘栗で！？と、プリンを作っているところを見ていても驚いてしまうお店レベルの味（この驚き方は完全にやらせw）よくコンビニやスーパーで見かける甘栗がこんな高級スイーツのような味になるなんて！という驚愕の味。この大発見、ぜひみなさんもご体験ください♡

ガンガン

カルボナーラは下手すると炒り卵になってしまう、ちょっと難しい部類の料理です。この方法はそんな方でも失敗しない安全な方法です！ローマでカルボナーラを習った僕がそのやり方を伝授します◎

菅智香

レモンの風味を存分に堪能できるパスタのレシピです。手早く仕上げられるよう、下ごしらえをしてから調理を始めてくださいね。

mayumillion

きのこの旨味たっぷりのクリームソースと肉汁でパンっと張ったハンバーグが見た目にも本格的な仕上がりに！ジューシで柔らかいハンバーグに濃厚なクリームソースがベストマッチ！美味しさのポイントは挽き肉と塩だけを先によく練り混ぜておくこと！こうすることで粘りがでて割れにくく肉汁が閉じ込められ、パンっと張ったお店のようなハンバーグに仕上がります。コツを詳しく説明したレシピです。

こじまぽん助

「違い」を実感せよ！動画も見てね〜♪

ガンガン

かぼちゃの優しい甘味がなんだか落ち着くレシピです。コンソメ要らずで健康志向の方にはおすすめ◎温製でも冷製でもいけるので、お好みでどうぞ♪

ガンガン

いろんな料理に使えるように香草などで香り付けはしないソースです。シンプルなので、パスタや肉料理、魚料理など様々な料理に使うことができます。後は使う料理に合わせてカスタムするだけです！

ガンガン

僕の持つ豚肉レシピで一番のおすすめです！濃厚なチーズソースが豚肉の美味しい脂によく合います。チーズが好きな方には是非試して欲しい！チーズソースは余るので、パンも一緒に準備するのもいいですね！

ガンガン

冷蔵庫の余り物を一掃するのはもう野菜炒めしかない・・・。そんな時に味付けは人それぞれだと思います。今回はオイスターソースを土台に、ご飯がすすむ黄金比率を考えてみました◎オイスターソースのコクと、ほんの少しの甘みがご飯によく合います！大量に作って、常備菜やお弁当のおかずにどうぞ！

ガンガン

秋の味覚であるきのこを4種類使った濃厚なクリームパスタ！一見難しそうですが、作り方は至ってシンプルです。おうちでお店のような味を味わってください◎きのこのソースだけ作れば、ハンバーグやムニエルなんかにも使えます！

おやつラボ

久しぶりにパンケーキが食べたい！それもお店で食べるようなふわふわのもの！と思ったのですが、なんとホットケーキミックスがない！我が家はいつでもホットケーキミックスは常備しているのに、よりによって今…！と思ったところで夫が作ってくれたのが今回のホットケーキミックスを使わないスフレパンケーキです。ふわふわでめちゃくちゃ美味しい。気軽に夫に作って〜と言ったはずが出来上がりがちょっと違うなあとなり、何度か試作して完成を繰り返し…結果思った以上にスフレパンケーキを楽しめる1日になりました。

ガンガン

安い外国産の固いお肉でも、この方法でやればしっとり柔らかく仕上がります！特別な材料も必要なく、簡単です！プロが普段やっている簡単ひと手間をぜひお試しあれ◎

ガンガン

イタリアンのお店によくある「サーモンクリーム」ってやつを作りました！難しそうですが、本当はシンプルで簡単に作れます○ぜひご家庭でお店レベルの味を楽しんでください！

ガンガン

フライパンに材料を入れて、混ぜながら加熱して、冷やすだけの簡単な工程！ご飯との相性は抜群で、家族も大絶賛の美味しさです◎大量に作って、そぼろ弁当や常備菜、作り置きに！冷凍もできてとても重宝します。

伊地知 潔

「家にある調味料と、どこでも売っている食材で本格的！」を追求したレシピです。たったこれだけの調味料でレストランクオリティーになりますよ！　これと冷えた白ワインを出すとみんな喜ぶので、おもてなしの最初の一品におすすめです。特に、辛口の白ワインと相性抜群！　夏のおつまみにいかがですか？

mikana

ハンバーグ屋さんで出てきそうな、きのこたっぷりハンバーグソース💕ボリュームも出ておすすめです♪♪子供から大人まで、食べやすい味付けです😋

さや🍅野菜ソムリエママ

おうちによくある野菜とお手頃な豚こま肉でできちゃう簡単節約レシピです♪まるでお店のあんかけ焼きそば！と夫も絶賛でした👨🏻✨豚こま肉は豚バラ肉、青梗菜は小松菜や白菜でも美味しく作れます😊冷蔵庫の余り物で、ぜひお試しください♡

こじまぽん助

沖縄の味をあなたに。沖縄の定食屋で定番の味を全国のご家庭で。

ちおり

基本のチャーハンレシピです。具材は豚バラ、長ねぎ、しょうが、卵だけ。シンプルだけど、プロのようなお店の味になるコツは長ねぎを焦がすことです。焦がしねぎの風味がいつもの炒飯をより美味しくしてくれます。仕上げにごま油をたらせば香ばしくあっという間に完食しちゃいますよ。ベーコンでも代用OKなので良かったら作ってみてください。

菅智香

マスカルポーネチーズで作る、パスタのレシピです。生クリームを使うパスタよりも簡単に作れますよ♪濃厚な味は、レストランのひと皿のような味わいです。

三浦ユーク

ほどよい歯ごたえとさっぱりとしたうま味のある夏野菜ズッキーニを、にんにくの効いた濃厚中華ダレをまとわせた牛肉と一緒に！李錦記　オイスターソース、鶏丸ごとがらスープで味がしっかりと決まります！ご飯にお酒が進む夏に食べてほしい主菜です。具材を別々に炒めるひと手間で、ちょうど良い火通りになりプロの味に！

こじまぽん助

今更と思うなかれ！肉巻きは"巻き方ひとつで味が変わる"奥深い料理。コツを押さえれば手間は増えずに味は良くなります。

DOKIN

＼定食屋さんの味、再現！/人気の定食屋さんでいただいた豚の生姜焼きが凄く美味しくて！自宅で再現してみました◎ほんのり甘めで、同じ味じゃない？ってほど限りなく近づいたレシピになります(*^^*)息子が目をまんまるにして、うまっ！っと叫んだほど♡男子受け抜群！ご飯がすすむ味付けとなっています。ぜひオンザライスで召し上がってくださいね〜♪

あーぴん（道添明子）

★【レンジで時短】茹でるのはレンジで焼くのはフライパン。5分で完成します。★香ばしい焼きとうもろこしはみんな大好き！最初から焼くのは時間もかかり大変です。レンジで加熱してから焼き色をつけるだけで、お店のとうもろこしみたいになりますよ。　おうちでプロの味再現です。★おつまみに、バーベキューなど、夏のパーティーにも。★作り置き、お弁当に入れても美味しいです。★片栗粉をまぶすことで、カリッとおいしく仕上がります。

moto

簡単なようで難しい野菜炒め定食屋さんのこってりした味付けが好きで何度も色々な調味料使って作りましたが鶏ガラとオイスターソースの味付けが一番定食屋さんに近付く事ができました！⁡ごはんが、何杯でもすすむ味です。

スギヤマ　ヒサエ

＼生米から作るかんたん本格リゾット／身近な食材と、できるだけ簡単な工程で、お店のような美味しいリゾットを目指しました☆ほどよくご飯に芯が残り、ほんのり香るにんにくの風味が食欲をそそります。牛乳も少し加えてマイルドに。仕上げにお好みで粉チーズやオリーブオイルをかけても美味しいですよ。よかったら是非お試しください🙋【もっと簡単＆時短テクニック】生米ではなく、ご飯を使って手軽に作ることも出来ます。作り方の詳細はポイント欄に記載したので、よかったら参考にしてみてください。

ひろさんきっちん♪

手順通り作れば必ずうまくなる！レシピ2つのプロのコツで、お家で美味しいレタスのサラダのレシピを紹介します。サラダってサブもサブの「料理？」っていう感じですよね、「美味しい！ってものでもないし」「義務的に食べている」実は簡単なサラダのコツを知ればレタスだけでも、お店級に美味しくなり、献立の野菜が決まるので毎日の食事が楽になっちゃうんです♪その魔法みたいな簡単なコツは…①ドレッシングを乳化②かけるではなく和えるたったこれだけ。今日はレタスのサラダを作りますが、同じコツでサラダ全部を美味しくすることができます！

RINATY（りなてぃ）

何度も食べたくなる、お店で食べるようなとっても美味しいお気に入りのガーリックトーストです！ぜひ一度作ってみてくださいね♪♪

ゆうだい

高級中華料理店のような黒酢酢豚をご紹介。外はカリっと中はジューシーな豚肉を、コクの酸味のバランスが取れた絶品黒酢で仕上げました。びっくりするくらい美味しく、超本格的な酢豚です。是非一度お試しください♪