副菜
【家からお米が消える】プロ直伝！しっとり柔らか理想の鶏そぼろ
投稿日2022/08/26
更新日2022/08/26
調理時間10分(冷却時間は除く。)
フライパンに材料を入れて、混ぜながら加熱して、冷やすだけの簡単な工程！ご飯との相性は抜群で、家族も大絶賛の美味しさです◎大量に作って、そぼろ弁当や常備菜、作り置きに！冷凍もできてとても重宝します。
材料6人分
- 鶏ひき肉400g
- A醤油大さじ4
- A酒大さじ4
- Aみりん大さじ4
- A砂糖小さじ2
作り方
ポイント
材料が溢れないように気をつけましょう。 鉄製の鍋でやると、焦げ付きやすいです。糖分を多く含むので、強火は厳禁。 冷却することで味が染み込みます。この一手間がグッと美味しくなる秘訣です。 すぐ食べるのもいいですが、少し待ってみてはいかが？
- 準
鶏ひき肉とA 醤油大さじ4、酒大さじ4、みりん大さじ4、砂糖小さじ2をフライパンに入れる。
- 1
火をつける前に混ぜ合わせて、全体を馴染ませる。
- 2
中火で混ぜながら加熱する。
- 3
肉に火が入り白っぽくなってきたら、フライパンの中の水分が大さじ2程度になるまで弱火〜中火で煮詰める。
- 4
バットにあげて冷ます。
レシピID
443529
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ガンガン
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辻調卒/元4つ星ホテル🇮🇹/元ミシュラン🌟勤務 野菜大好きフリーランス料理家👨🍳 ど田舎でも揃う身近な材料を簡単一手間でぐっと美味しく🤟 持論ですが、料理は人の心に訴えかける１つのツールだと思っています。 料理を通して、家庭が『団欒』で包まれますように！ コメントでなんでも質問お待ちしております◎