【意外と簡単】プロ直伝！旨味爆発４種きのこのクリームパスタ

鍋にA 水1L、塩小さじ2を入れて、沸かす。 玉ねぎをみじん切りにする。

ぶなしめじと舞茸は石突を落として、手で小房に分ける。 エリンギは一口大に切る。 マッシュルームは５mm幅に切る。

フライパンにバターを溶かし、中火で玉ねぎを炒める。

玉ねぎがしんなりしてきたら、①を加えて炒める。

香ばしい香りが立ちきのこが柔らかくなってきたら、白ワインを加えて水分量が半量になるまで煮詰める。

沸かしたA 水1L、塩小さじ2でスパゲッティ（1.6mm）を茹でる。

④にB 生クリーム100ml、イタリアンパセリ少々、こしょう少々を加えて、中火で一煮立ちさせる。 その後、スパゲッティの茹で上がりまで火を止める。

茹で上がったスパゲッティ、粉チーズを加えて全体を混ぜ合わせる。

器に盛り、お好みでイタリアンパセリ（分量外）と粉チーズ（分量外）を振る。