【お店を超えた焼きもろこし】香ばし醤油のとうもろこしから揚げ

• 5分

材料2人分

• とうもろこし
  1本
• 片栗粉
  大さじ2
• サラダ油
  大さじ2〜3
• しょうゆ
  大さじ1
• バター
  大さじ1

作り方

• 下準備
  とうもろこしは薄皮を2〜3枚残して剥いておく。ラップを広げてとうもろこしを置き、ふんわり包んで電子レンジ〈600W〉で2分加熱する。 ★とうもろこしの太さにより加熱時間は調節してください。

  
• 1

  とうもろこしは5cm長さに切り、半分、または4つ割りにする。 ★この時、芯は柔らかくなっていますが、刃の強い包丁をお使いください。

  
• 2

  ポリ袋に水気を切ったとうもろこしを加え、片栗粉を入れて、袋の口を閉じてふり、全体に片栗粉をまぶす。

  
• 3

  フライパンにサラダ油を中温に熱し、とうもろこしを入れて、粒の面を下にして焦げ目が付いたら、しょうゆを回しかけ、仕上げにバターをのせる。

  
• 4

  香ばしいお醤油とバターがたまりません。芯までしゃぶりたくなります。

  

ポイント

★薄皮を残したままラップして電子レンジすると、とうもろこし本来の旨味、香りがします。 ★茹でるより蒸す〈電子レンジ〉方が栄養を逃しません。 ★加熱時間はとうもろこしの大きさ、太さにより調節してくださいね。　 ★包丁は刃が折れないようにご注意ください。

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