【ベーコンとしめじの本格リゾット】手軽に作れるお店の味！
投稿日2022/06/21
更新日2022/06/21
調理時間25分
＼生米から作るかんたん本格リゾット／ 身近な食材と、できるだけ簡単な工程で、 お店のような美味しいリゾットを目指しました☆ ほどよくご飯に芯が残り、ほんのり香るにんにくの風味が食欲をそそります。 牛乳も少し加えてマイルドに。仕上げにお好みで粉チーズやオリーブオイルをかけても美味しいですよ。よかったら是非お試しください🙋 【もっと簡単＆時短テクニック】 生米ではなく、ご飯を使って手軽に作ることも出来ます。作り方の詳細はポイント欄に記載したので、よかったら参考にしてみてください。
材料1人分
- しめじ50g
- 玉ねぎ1/4個
- ベーコン(ハーフ)約40g
- にんにく1片
- 生米80g
- オリーブオイル大さじ1(炒め用)
- A水350ml
- A牛乳50ml
- Aコンソメ(顆粒)小さじ1と1/2
- 粗びき黒こしょう少々
- パセリ(みじん切り)適宜
- オリーブオイル適宜(仕上げ用)
作り方
ポイント
今回は岩谷産業さまの「イワタニカセットガスホットプレート"ミニマル"mini-maru」を使用いたしました。 ・生米は洗わずに使います。 ・水分がほどよく飛んで、米に少し芯が残る状態が完成の目安です。 《✍ご飯を使って簡単＆時短に作る方法》🕛15分 生米はご飯100gに、水は100ml、牛乳は50ml、コンソメ(顆粒)は小さじ1にそれぞれ変更する。 作り方は、工程2まで同じ。そのあとは、しめじを加えて軽く炒め、ご飯とAを加える。蓋をせずに混ぜながら加熱する。水分が飛んだら、粗びき黒こしょうをふって完成！ #岩谷産業タイアップ
- 1
玉ねぎ、にんにくはみじん切りにする。しめじは石づきを取って手でほぐす。ベーコン(ハーフ)は短冊切りにする。
- 2
プレートにオリーブオイル(炒め用)、にんにく、ベーコン(ハーフ)を入れ、中火で炒める。にんにくの香りが立ったら玉ねぎを加え、しんなりするまでよく炒める。
- 3
しめじ、生米を加えて1分ほど炒め、A 水350ml、牛乳50ml、コンソメ(顆粒)小さじ1と1/2を加えて混ぜる。蓋を少しずらして被せ、弱めの中火～中火で10分ほど加熱する(吹きこぼれないよう時々まぜてください)。
- 4
火を止めて一度混ぜ、完全に蓋をして5分蒸らす(蓋を開けて水分が多ければ、混ぜながら加熱して水分をしっかり飛ばしてください)。 米に少し芯が残るくらいになったら器に盛り付け、粗びき黒こしょうをふる。お好みでパセリ(みじん切り)を散らし、オリーブオイル(仕上げ用)をまわしかける。
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質問
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- Artist
スギヤマ ヒサエ
料理家・フードコーディネーター・栄養士
- 栄養士
- 食品衛生管理者
- 食品衛生監視員
- フードコーディネーター
- 食生活アドバイザー
- 食育栄養コンサルタント
- フードスペシャリスト
--------------------------------- ■著書📚 『スギヤマヒサエの技あり!!極旨うちごはん』 --------------------------------- ■Nadiaみんなのおうちご飯レシピコンテスト グランプリ受賞👑 --------------------------------- ■Nadia献立レシピコンテスト グランプリ受賞👑 --------------------------------- ■Nadia年間献立賞受賞👑 --------------------------------- ■Nadia月間MVP受賞👑 --------------------------------- ■Nadia月間ベスト動画賞受賞👑 --------------------------------- ■料理家、フードコーディネーター、栄養士。 長年、大手企業にてレシピ開発・メニュー提案・商品開発に携わる。国内・海外問わず、外食、中食、ベンダーなど幅広いジャンルにメニュー提案を手掛け、人気メニューも生み出す。独立後は、フードコーディネーターとして活動する傍ら、料理教室Let‘s hisameshi!を主宰。また、大手食品メーカーや飲食店、コンビニなど数多くのレシピ開発も担当し、幅広く活動している。 --------------------------------- ■資格 栄養士/フードコーディネーター/フードスタイリスト/フードスペシャリスト/食生活アドバイザー/食品衛生管理者任用資格/食品衛生監視員任用資格/食育栄養コンサルタント