副菜
たこのラビゴットソース
投稿日2022/08/23
更新日2022/08/23
調理時間10分
「家にある調味料と、どこでも売っている食材で本格的！」を追求したレシピです。たったこれだけの調味料でレストランクオリティーになりますよ！ これと冷えた白ワインを出すとみんな喜ぶので、おもてなしの最初の一品におすすめです。特に、辛口の白ワインと相性抜群！ 夏のおつまみにいかがですか？
材料4人分
- ゆでだこ200g
- きゅうり1/2本
- 玉ねぎ1/6個
- ピーマン1/2個
- トマト1/4個
- Aオリーブオイル大さじ1
- A砂糖小さじ1/2
- A塩小さじ1/2
- Aブラックペッパー適量
- A酢大さじ1
作り方
ポイント
・野菜は同じくらいのサイズにカットするのが美味しく仕上げるポイントです。サイズがバラつくと大きいものの主張が強くなり、一体感がなくなります。 ・野菜がカラフルなので、白や透明のお皿に盛ると映えます。
- 1
A オリーブオイル大さじ1、砂糖小さじ1/2、塩小さじ1/2、ブラックペッパー適量、酢大さじ1を器に入れ、混ぜ合わせておく。
- 2
きゅうり、玉ねぎ、ピーマン、トマトをすべて5mm角にカットしてボウルに入れ、1を加えて混ぜておく。
- 3
ゆでだこをうすくスライスして皿に1枚ずつ並べておく。
- 4
3に2をかけ、お好みでブラックペッパー（分量外）をふりかけたら完成！
レシピID
443291
質問
作ってみた!
- corichucoon
2024/01/08 15:25
簡単で、白ワインが進む☺️ 素敵なレシピありがとうございました😄 - アーモンドアイ
2024/01/04 21:44
とっても美味しく出来ました！ セロリがあったので追加しました〜 ワインと最高👌♡ - aki
2022/09/03 21:33
先ほど作り、美味しく頂きました🌠 白ワインと完璧!!👏最高でした✨😆 たこに食感と香りあるお野菜。 たまに来るピーマンも美味しくて💮 冷蔵庫で3日ほど保存も出来る万能な ラビゴットソース✨。他にも 白身のお魚や生ホタテなど色々と かけて食べてみたくなりますね! たこは、わさび醤油で頂く事が 多かったので嬉しいレシピでした✨✏️ そして毎回ながら覚えやすい分量を ありがとうございます😊 ごちそうさまでした🍀 - kaori
2022/08/26 20:28
作りました♪ 切って混ぜて盛り付けるだけの超簡単レシピですが、味付けのバランスが絶妙で超美味しい😍 セロリも合うのでは？と思い、ちょうど家にサラダセロリがあったので一緒に食べてみたらめちゃくちゃ合いました😋 たこに限らず魚介全般に合いそうな潔さんのラビゴットソース🙌 見た目もオシャレで最高の一品ですよ🥰 いつも素敵なレシピをありがとうございます🤗
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伊地知 潔
ASIAN KUNG-FU GENERATION、PHONO TONESのメンバー(Dr)。ミュージシャンきっての料理好きとしても知られている。 得意なジャンルは定番料理からアレンジをきかせたオリジナル料理まで幅広く、中でも一番の得意料理は「カレー」。 フジファブリック金澤ダイスケさんとの人気料理連載を書籍化したレシピ本「SESSION IN THE KITCHEN」（ぴあMOOK）が好評発売中！ YouTube公式チャンネル「KIYOSHI'S KITCHEN」も開設。