【夏のスタミナ中華】牛肉とズッキーニのにんにくコク旨炒め

【材料を切る・下味を付ける】 牛カルビ肉(焼き肉用)にA 片栗粉小さじ2、ごま油小さじ1、塩こしょう少々を揉み込み、下味を付ける。 ズッキーニは5cm長さに切り、くし形切りにする。にんにくは薄切りにする。

【炒める】 フライパンを温めて炒め油を引き、ズッキーニを入れて焼き色が付くまで中火で3分程度炒めたら、一旦取り出す。

1のフライパンににんにくを入れて弱火で香りが出るまで炒める。牛カルビを加え、焼き色が付くまで中火で2分程度炒める。

ズッキーニを戻し入れ、全体をサッと炒め合わせる。混ぜ合わせたB 李錦記　オイスターソース大さじ1と1/2、酒大さじ1、水小さじ2、李錦記 鶏丸ごとがらスープ小さじ1を加えて中火で1分、汁気が少なくなってとろみが付くまで炒める。