【夏のスタミナ中華】牛肉とズッキーニのにんにくコク旨炒め

材料2人分

• 牛カルビ肉(焼き肉用)
  180g
• A
  片栗粉
  小さじ2
• A
  ごま油
  小さじ1
• A
  塩こしょう
  少々
• ズッキーニ
  1本
• にんにく
  2かけ
• 炒め油
  小さじ2
• B
  李錦記　オイスターソース
  大さじ1と1/2
• B
  酒
  大さじ1
• B
  水
  小さじ2
• B
  李錦記 鶏丸ごとがらスープ
  小さじ1

作り方

• 下準備
  【材料を切る・下味を付ける】 牛カルビ肉(焼き肉用)にA 片栗粉小さじ2、ごま油小さじ1、塩こしょう少々を揉み込み、下味を付ける。 ズッキーニは5cm長さに切り、くし形切りにする。にんにくは薄切りにする。

  
• 1

  【炒める】 フライパンを温めて炒め油を引き、ズッキーニを入れて焼き色が付くまで中火で3分程度炒めたら、一旦取り出す。

  
• 2

  1のフライパンににんにくを入れて弱火で香りが出るまで炒める。牛カルビを加え、焼き色が付くまで中火で2分程度炒める。

  
• 3

  ズッキーニを戻し入れ、全体をサッと炒め合わせる。混ぜ合わせたB 李錦記　オイスターソース大さじ1と1/2、酒大さじ1、水小さじ2、李錦記 鶏丸ごとがらスープ小さじ1を加えて中火で1分、汁気が少なくなってとろみが付くまで炒める。

  

ポイント

・牛肉に下味と片栗粉をまとわすことで柔らかく仕上がり、タレにとろみがついて食材に絡みます。 ・にんにく好きは炒める際におろしにんにくを追加してもオススメです。 #エスビー食品タイアップ

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