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牛肉とひらひらズッキーニの甘辛炒め

15

2018.07.28

分類主菜

調理時間: 15分

ID325937

藤本マキ

簡単ヘルシー幸せごはん。

火の通りの早い、ひらひらズッキーニとえのきだけを使った牛肉の炒め物です。
甘辛味に仕上げ、ごはんもすすみます。

包丁を使うのもわずかでピーラー任せ。そしてあっと言う間に炒まります♪

炒め物 フライパン 牛肉 時短 えのき 肉料理 簡単 ズッキーニ ご飯に合う

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材料2人分
牛薄切り肉(炒め用) 200g
塩・胡椒 2つまみ
ズッキーニ 1本
えのきだけ 1袋
A
大さじ1
A
みりん 大さじ1
A
醤油 小さじ2
A
オイスターソース 小さじ1
A
砂糖 小さじ1
A
にんにく(すりおろし) 小さじ1/2
サラダ油 適量
粗びき胡椒 適量
作り方
Point!
火が通りやすい材料のため、調味料は先に合わせておいてください。
  1. 牛肉は食べやすい大きさに手で割き、塩・胡椒をふって下味をつける。
    ズッキーニはピーラーでリボン状にカットし、長さを半分に切る。
    えのきだけは根元を落とし、小房に分けておく。
  2. フライパンにサラダ油を中弱火で熱し、牛肉を炒める。色が変わって来たら、ズッキーニとえのきだけを広げて入れ、蓋をする。火を少し弱め、1分半~2分、ズッキーニとえのきだけがしんなりするまで蒸し焼きにする。
  3. 蓋を開け、混ぜ合わせておいたA

    酒 大さじ1、みりん 大さじ1、醤油 小さじ2、オイスターソース 小さじ1、砂糖 小さじ1、にんにく(すりおろし) 小さじ1/2

    を加え、汁気がなくなるまで炒め絡める。
    器に盛り、粗びき胡椒をふる。
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コメント・感想 Comment
いそはるこ さん
2018.08.07 11:57

これ美味しそうです、絶対作ります!

藤本マキ
藤本マキ さん
2018.08.07 18:32:22

いそはるこさん、コメントありがとうございます♡作って頂けたら嬉しいです^^そしてお口に合いますように♪

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