トーストのサラダ〜ローマ風カルボナーラソース〜

材料1人分

• 角食パン(5枚切り)
  1枚
• ベーコン(角切り)
  30g(厚切り)
• にんにく
  1/2片
• A
  卵
  1個
• A
  粉チーズ
  10g
• サニーレタス
  60g
• オリーブオイル
  大さじ1
• 粗びき黒こしょう
  少々

作り方

• 下準備
  ・鍋もしくはフライパンに湯煎用の湯を沸かす。 ・サニーレタスはひと口大にちぎり、水にさらした後、水気を切る。 ・ボウルにA 卵1個、粉チーズ10gを入れて混ぜ合わせる。 ・にんにくは皮をむき、芽を取り除く。

• 1

  フライパンにオリーブオイル、にんにくを入れて弱火で加熱する。 にんにくの香りが立ったら、ベーコン(角切り)を加えて中火で炒める。 (※にんにくは香り付け用のため、焦げる前に取り出しておきます。)

  
• 2

  ベーコンがカリカリになったら、油ごとA 卵1個、粉チーズ10gのボウルに加える。 湯煎にかけながらとろみがつくまで混ぜ、カルボナーラソースを作る。

  
• 3

  角食パン(5枚切り)を焼く。 ＜メニュー［トースト］・枚切［5枚切］・焼き色［ふつう］＞ 焼き上がったら、16等分にする。

  
• 4

  器にサニーレタスを敷き詰め、3を散らす。 2を回しかけ、粗びき黒こしょうをふる。

ポイント

カルボナーラソースは湯煎をしながら加熱するので、炒り卵のような仕上がりになる可能性はほぼ無いです。ただし、放置せずに混ぜ続けましょう。 今回は粉チーズを使っていますが、パルミジャーノチーズを使うとより美味しくなります！ パンは焼き立てが一番美味しいので、食べるタイミングに合わせて仕上げると良いでしょう。 #三菱電機タイアップ

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