主食
【プロの手抜き飯】舞茸とそぼろの和風だしパスタ
投稿日2022/12/15
更新日2023/01/09
調理時間20分
カロリー（1人分）-
総費用目安400円
冷蔵保存-
冷凍保存-
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白い舞茸を使った見た目が華やかなパスタです。白だしで味をつけるので、誰でも味が決まります。手を抜きたい時におすすめのパスタです◎
材料1人分
- スパゲッティ100g
- A水1L
- A塩小さじ2
- 白舞茸50g
- 合挽き肉50g
- 水菜10g
- おろしにんにく（チューブ）小さじ1
- 白だし小さじ2(２倍濃縮タイプ)
- オリーブオイル大さじ1
作り方
ポイント
舞茸はしっかりと火を通すと旨味と香りが増します。 ソースの汁気が足りない時は、パスタの茹で汁で調整してください。 白舞茸は普通の舞茸でも大丈夫です。 合挽き肉は鶏もも肉などでも大丈夫です。
- 準
鍋にA 水1L、塩小さじ2を沸かす。 水菜を1cm幅に切る。 白舞茸を手で小房に分ける。
- 1
フライパンにオリーブオイルとおろしにんにく（チューブ）を加えて、弱火で香りを出す。
- 2
白舞茸を加えて中火で炒める。
- 3
合挽き肉を加えて中火でさらに炒める。
- 4
沸かしたA 水1L、塩小さじ2でスパゲッティを茹でる。
- 5
③にパスタの茹で汁（お玉1杯）と白だしを加えて乳化させる。
- 6
④を加えて、全体を混ぜ合わせる。
- 7
器に盛り、水菜をのせる。
レシピID
450431
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「まいたけ」の基礎
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ガンガン
野菜のスペシャリスト
- 調理師
- 食生活アドバイザー
辻調卒/元4つ星ホテル🇮🇹/元ミシュラン🌟勤務 野菜大好きフリーランス料理家👨🍳 ど田舎でも揃う身近な材料を簡単一手間でぐっと美味しく🤟 持論ですが、料理は人の心に訴えかける１つのツールだと思っています。 料理を通して、家庭が『団欒』で包まれますように！ コメントでなんでも質問お待ちしております◎
