保存版‼︎パリパリジューシーな我が家の照り焼き黄金ダレ♡
投稿日2015/05/01
調理時間15分
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何にも難しいことはないのにパリパリでジューシー♡ 男子はみんな好きだと思いますよ♪ この黄金比率の照り焼きダレは覚えておくと使えます♡ 照り焼きチキンはもちろん、照り焼きつくね、照り焼きピザ、照り焼き豆腐などなど、とりあえず「照り焼き」てつくものにはこのタレでぜひお試しあれ(￣▽￣)笑
材料（鶏もも肉２枚分）
- Aチューブにんにく2～3cm
- Aチューブしょうが2～3cm
- A塩コショウ少々
- Aお酢大さじ1
- A片栗粉大さじ1
- B醤油おおさじ2
- B酒大さじ2
- B砂糖大さじ1
- Bみりん大さじ1
作り方
ポイント
皮目はパリパリにしっかりと焼くこと、タレは煮詰めすぎないことがポイントです(^^) 適当な大きさに切って作り置きしておき、照り焼きチキンバーガーにしたり、細かく切って照り焼きチキンピザなどにするのもホントにオススメです♡
- 1
もも肉にニンニクと生姜を塗り込む。
- 2
ボウルなどに入れて塩コショウをふり、お酢をかけたら軽く揉み込み、そのまま10～15分放置。 (※私は食べる直前に焼くのでいつもコレを最初にやっておき、放置してる間に他のおかずを作っています。)
- 3
フライパンに油(大さじ1)をひき、もも肉に片栗粉を全体にまぶしたら皮目の方からしっかりと焼き色がつくまで焼く。 ※ニンニクきつめがいいと言う旦那のお肉にはフライドガーリックを少し入れました。
- 4
焼いている間にBの調味料を合わせておく。
- 5
皮目が焼けたらひっくり返して両面をしっかり焼いたら 合わせておいたらBのタレを入れて煮詰める。 (※蓋をして2～3分煮詰めて下さい。)
- 6
タレがしっかりと絡んだら完成です♡
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「鶏もも肉」の基礎
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ちゃんちー
3人の子供と主人との5人暮らし。簡単なアイデアで大人も子供も同じようにみんなが美味しく楽しめる料理を目指しています♪ 3人の子供を育てる主婦で料理ブロガー、家庭料理研究家として活動中。 レシピコンテストで多数の受賞を経て、現在はレシピ開発やレシピ提供、雑誌、ケーブルテレビのレギュラーコーナー出演、自身の冷凍食品販売などなど、料理に携わるお仕事をさせて頂きながらlivedoor公式ブログ『ちゃんちー家の気ままな日々とおうちごはん』にて日々の出来事と一緒にレシピUPしています。。 1人でも多くの方に毎日の食事の中で美味しいの笑顔が広がると嬉しいです( ¨̮ )