30分でお口にイン♪豆腐と野菜のクイックブレッド♡

材料（直径6cmで約12個）

• リスドォル(なければ薄力粉)
  250g
• べーキングパウダー
  10g
• ♦小松菜
  2~3株
• ♦かぼちゃ
  約100g
• ♦人参
  約50g
• バター
  40g
• 砂糖
  40~50g
• 塩
  3gくらい
• 豆腐
  150g

作り方

• 1

  ♦の野菜をそれぞれ適当な大きさに切ってサッと水にさらしたら、レンジ600wで4~5分加熱し柔らかくする。（小松菜の加熱は1分くらい。）

• 2

  1の野菜をフォークなどで粗めにつぶしたら、温かいうちにバターを加えて混ぜ、溶けたら砂糖と塩、豆腐も手で握りつぶして入れ混ぜる。 ※オーブンを180℃に予熱開始

• 3

  リスドォル（薄力粉）とBPを合わせて泡だて器で良く混ぜたら2にいれて、最初は箸でぐるぐると混ぜてからひとまとめにする。（捏ねないでまとめる。）

• 4

  打ち粉をした台に生地を広げたら、型（セルクルなど）に小麦粉をはたきオーブンで20~25分焼いたら完成です。 （ちなみに、トースターでも出来ましたが大きさは一口大くらいにして焼きは15~20分）

ポイント

お豆腐の水切りは必要ありません。 今回は絹豆腐を使用しましたが木綿豆腐でもできます。

作ってみた！

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