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サクっとねっとり☆里芋と豚こまのうま煮コロッケ

-分
AYA
9 91

2015.01.01

分類

調理時間：

ID123228

AYA

楽しく完食子どもごはん

採れたての里芋をたくさんもらったのでコロッケにしました(*^^*)
たんぱくな味の里芋、しっかり味をつけた方が美味しいかなぁと思い、うま煮を作ってつぶしてコロッケにしました( ´ ▽ ` )ﾉ甘辛コロッケ♬揚げたて最高‼

里いも 豚肉薄切り

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材料(.)
里芋 7〜8個
豚こま 200g
玉ねぎ 1/2個
にんじん 1/2本
じゃがいも 1個
水 50cc
酒 大さじ2
醤油 大さじ2
砂糖 大さじ1
みりん 大さじ2
作り方
Point!
あまからーいコロッケで美味しく里芋が食べれます\(//∇//)\
  1. 野菜全て一口大より少し小さめにカット！
  2. 600wで3分レンジでチン！
  3. フライパンで豚こま、野菜を全て炒めて豚肉がしっかり焼けたら調味料全て入れてアルミで落し蓋をしながら時々混ぜて汁気がなくなるまで炒める！
  4. 汁気がなくなったら軽くキッチンペーパーで水分を拭き取って型を形成して小麦粉→卵→パン粉
  5. 180度まであたためた油できつね色になるまであげて完成( ´ ▽ ` )ﾉ
    結構べちゃべちゃなので形成が難しいのですが小麦粉をたっぷり手にとってしっかり丸めれば大丈夫(*^^*)
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