レッドキドニーたっぷり！ チリコンカンピザトースト
投稿日2021/11/19
更新日2021/11/19
調理時間25分
煮込み料理で手間のかかるチリコンカンをフライパンで簡単に！レッドキドニーをたっぷり使い、食感も楽しめて栄養素も多くとれるレシピです。さらに食パンにのせてピザトーストにすることで、子どもたちも喜び、美味しく、食べ応えのある一品になりました。
材料2人分
- アメリカ産レッドキドニー50g
- 食パン2枚
- 玉ねぎ1/2個
- ピーマン1個
- 合いびき肉100g
- ミニトマト4個
- にんにく1かけ
- オリーブオイル適量
- パセリ適量
- ピザ用チーズ適量
- Aケチャップ大さじ2
- Aウスターソース大さじ1/2
- Aチリパウダー小さじ1/2
- A水大さじ1
作り方
ポイント
調味料を加え炒める工程でしっかりと水分をとばすことで、全体がまとまり、トーストにものせやすく、レッドキドニーがお肉や野菜としっかりからみ、食べやすくなります。 チーズをのせトースターで焼く時は、チーズが焦げないよう焼き過ぎ注意です！ #USドライビーンカウンセルタイアップ
- 準
玉ねぎ、ピーマン、にんにく、パセリはみじん切りにする。 ミニトマトは4等分に切る。
- 1
フライパンにオリーブオイルを中火で熱し、にんにくを入れる。香りが出てきたら、合いびき肉、玉ねぎ、ピーマンを加えて炒める。
- 2
合いびき肉に火が通ったら、ミニトマト、アメリカ産レッドキドニーを入れ、さらに炒める。
- 3
A ケチャップ大さじ2、ウスターソース大さじ1/2、チリパウダー小さじ1/2、水大さじ1を上から順に加え、混ぜながら水分がとぶまで中火で1～2分ほど炒める。
- 4
粗熱を取り、食パンにのせる。
- 5
ピザ用チーズをのせ、トースターで焼き色がつくまで5～6分焼く。
- 6
器にのせ、パセリを散らす。
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AYA
料理家
- スポーツフードアドバイザー
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成長期真っ只中の兄妹のママです。 食わず嫌い、食べムラ、好き嫌い…子どもが成長するにつれ色んな悩みが出てきました。今はスポーツを始めた息子の為のカラダ作りに奮闘中。 食生活アドバイザーの資格を取得後、陸上を頑張る息子の力になりたくてスポーツフードアドバイザーの資格取得。 大切な学童期の食事サポートをする中で、栄養素のバランスだけでなく、子どもの成長や家族の体調、その日のコンディションに合わせ、「食」を通して家族や友達、自分自身、ココロが豊かになるような、五感で楽しめる料理を作っていきたいと思っています。 Amebaブログでは毎日写真工程付きのレシピの他なにげない日々を配信しています♡ 【Ameba official blog】 https://ameblo.jp/jyou-mama-aya/ 【Instagram】 https://www.instagram.com/peperoncino_aya
