牛乳・生クリームなし！濃厚めんたいカルボナーラうどん

材料1人分

• 冷凍うどん
  1玉
• 明太子
  1はら
• 粉チーズ
  大さじ2
• 卵黄
  ２個分
• にんにく
  1片
• バター
  10g
• 塩
  適量
• ブラックペッパー
  適量

作り方

• 下準備
  ・にんにくをみじん切りにする。 ・明太子の身をほぐす。

• 1

  フライパンにバターを入れ、少し溶けたらにんにくを入れて炒める。

• 2

  にんにくの香りがしてきたら、ほぐした明太子を入れて、焦げないように混ぜ合わせながら弱火〜中火で1分ほど火を入れる。

• 3

  ボウルに、卵黄1個分と粉チーズを入れておく。 冷凍うどんをレンジで規定時間温めてて解凍する。 ※この際に、盛り付けに使いたい器に置いてレンジにかけることをオススメします！

• 4

  粉チーズと卵黄が入ったボウルに、炒めた明太子を入れて、しっかりと混ぜ合わせる。 そこにレンジにかけたうどんを入れ、しっかりと絡ませる。このときに、味を見て、必要があれば塩を追加する。

• 5

  器に盛り付けて、残りの卵黄をトッピングする。さらに、お好みでブラックペッパーを振りかければ完成☆

ポイント

ソースをしっかりと混ぜ合わせることがポイントです★粉チーズがとろんとしてきたらOKです！ バターがない場合は、オリーブオイルで代用してもおいしいですよ。

作ってみた！

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