カボチャのパンナコッタ
投稿日2015/02/07
更新日2015/02/07
調理時間15分
イタリアンデザートでお馴染みのパンナコッタにカボチャを入れて作ります♪
材料（デザートカップ4個分）
- カボチャ100g
- 生クリーム200cc
- A牛乳100cc
- Aグラニュー糖30g
- 粉ゼラチン5g
作り方
ポイント
ゼラチンは沸騰させると温度が高くなり過ぎて、固まり難くなるので、沸騰寸前で火を止めてから加えましょう!!
- 1
カボチャは皮と種を取って、ざっくりカットしてレンジに3分かけてから潰す
- 2
小鍋に牛乳とグラニュー糖を入れ、温めながらグラニュー糖を溶かす
- 3
①の潰したカボチャをボウル入れて、②の牛乳を少しずつ加えてながらカボチャをのばす
- 4
③を小鍋に戻して、生クリームを少しずつ加えて混ぜながら温め、沸騰はさせず沸騰寸前で火を止める
- 5
④に粉ゼラチンを加えて、よく混ぜてゼラチンを溶かす
- 6
好みの型に流して冷蔵庫で固める
- 7
好みで生クリーム等をトッピングして出来上がり
レシピID
124075
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kitten遊び
「畑のご馳走クッキング教室」 を主宰している女子栄養大学生涯学習講師。 企業レシピの開発をする栄養士である傍ら、体が喜ぶ野菜が食べたくて農家デビューもし、地域の小・中学校を中心に地産地消を広めるエコ・クッキングナビゲーターとしての活動もしている。