デザート
春ですね♪摘んで来たヨモギde草餅
投稿日2015/04/15
更新日2015/04/15
調理時間20分
摘んで来たヨモギで草餅を作りました♪
材料6人分（6人分）
- A上新粉120g
- A白玉粉30g
- A砂糖30g
- A温水200cc
- ヨモギ40g(茹でた重量)
- こしあん120g
- きなこ適量
- 桜の塩漬け6本
作り方
ポイント
粉を混ぜる時に白玉粉は潰しながらやるとツブが残りません!!
- 準
ヨモギは少し塩を入れたお湯で茹でて、水に20分ぐらいさらしておく (粉末ヨモギやこの状態から堅く水分を絞って冷凍しておいた物でもOK)
- 1
Aグループの材料をよく混ぜて、塊りにする
- 2
塊りにした①を6等分ぐらいにして丸めて、蒸し器で10分蒸す
- 3
蒸している間にヨモギをみじん切りにして、すり鉢でも擦る
- 4
③に蒸しあがったモチを入れて混ぜながらつく
- 5
楕円形にして平にした物を6枚と丸めて真ん中に穴を使った物を6個作り、平にした方には丸めアンコを載せて畳む
- 6
皿に盛って、畳んだ草餅には桜の塩漬けを載せて、丸めた方にはきなこを振って出来上がり
レシピID
126697
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kitten遊び
「畑のご馳走クッキング教室」 を主宰している女子栄養大学生涯学習講師。 企業レシピの開発をする栄養士である傍ら、体が喜ぶ野菜が食べたくて農家デビューもし、地域の小・中学校を中心に地産地消を広めるエコ・クッキングナビゲーターとしての活動もしている。