副菜
イタリアンドレッシングde蒸しひたし豆のサラダ
投稿日2015/04/26
更新日2015/04/26
調理時間40分
蒸しひたし豆の甘みを楽しめるイタリアンドレッシングで和えた豆サラダです♪
材料（2人分）
- 蒸しひたし豆100g
- 赤パプリカ1/8個
- プチトマト1個
- A玉ねぎ1/4個
- Aニンニク1片
- Aみじん切りのパセリ大さじ2
- Aオリーブオイル大さじ3
- Aバルサミコ酢小さじ1
- A酢小さじ2
- A砂糖小さじ1/2
- A黒コショウ少々
- A塩少々
作り方
ポイント
ひたし豆はあまり柔らかく蒸し過ぎないようにします!
- 準
ひたし豆は半日程度たっぷりの水に浸けておいて、30分蒸し器で蒸す
- 1
赤パプリカは5㎜角、プチトマトは4分割、玉ねぎ・ニンニク・パセリはみじん切りにする
- 2
Aグループのイタリアンドレッシングの材料を混ぜる
- 3
ひたし豆・赤パプリカとイタリアンドレッシングを和えて、プチトマトをトッピングしたら出来上がり
レシピID
127149
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kitten遊び
「畑のご馳走クッキング教室」 を主宰している女子栄養大学生涯学習講師。 企業レシピの開発をする栄養士である傍ら、体が喜ぶ野菜が食べたくて農家デビューもし、地域の小・中学校を中心に地産地消を広めるエコ・クッキングナビゲーターとしての活動もしている。