副菜
パッパッと10分♪ブロッコリーのふあふあタマゴのせ
投稿日2015/06/06
更新日2015/06/06
調理時間10分
彩りも綺麗なブロッコリーとタマゴを使ってパッパッと作れる一品です!!
材料（2人分）
- A卵2個
- Aオリーブオイル大さじ2
- Bブロッコリー100g
- Bオリーブオイル大さじ2
- Bニンニク1片
- B塩少々
- B黒コショウ少々
- パルメザンチーズ小さじ1
- 黒コショウ少々
作り方
ポイント
タマゴはあまり火を通し過ぎないようにして、多めの油でサッと仕上げるとふあふあ感が出ます!!
- 1
ブロッコリーは小株に分け、ニンニクは薄くスライスする
- 2
卵をよく混ぜてからフライパンにオリーブオイルを入れてふんわりと半熟程度に火を通して焼き、一旦皿等に取り出しておく
- 3
フライパンにオリーブオイルを入れてニンニクを弱火で炒めて香りが出たらブロッコリーを入れてサッと火を通し、塩・コショウで味を調えたら皿に盛る
- 4
皿のブロッコリーの上に焼いたタマゴを載せて、ブロッコリーにはパルメザンチーズをタマゴには黒コショウをトッピングしたら出来上がり
レシピID
128188
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「ブロッコリー」の基礎
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kitten遊び
「畑のご馳走クッキング教室」 を主宰している女子栄養大学生涯学習講師。 企業レシピの開発をする栄養士である傍ら、体が喜ぶ野菜が食べたくて農家デビューもし、地域の小・中学校を中心に地産地消を広めるエコ・クッキングナビゲーターとしての活動もしている。
