バター不使用オリーブオイルで作る♪カロチンたっぷり人参ケーキ

• 45分

材料（8人分(16㎝のパウンドケーキ型1本分)）

• 卵
  2個
• 砂糖
  80g
• オリーブオイル
  40cc
• 薄力粉
  100g
• アーモンドパウダー
  20g
• ベーキングパウダー
  小さじ1
• 人参
  1本(150g)

作り方

• 1

  人参をする(フードプロセッサーを使うとあっという間にすれます)

  
• 2

  ボウルに卵と砂糖を入れて混ぜ、オリーブオイルを少しずつ加えてさらに混ぜる

  
• 3

  ②に振るった薄力粉とベーキングパウダーとアーモンドパウダーを加えて白い部分がなくなるまで混ぜたら、人参を加えて混ぜる

  
• 4

  パウンドケーキ型にクッキングシートを敷いて、ケーキダネを流して入れ、170℃のオーブンで35分焼いたら出来上がり

  

ポイント

焼いてからラップで巻いて置いておくと、しっとり感が出て美味しいです!!

作ってみた！

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