デザート
バター不使用オリーブオイルで作る♪カロチンたっぷり人参ケーキ
投稿日2015/06/02
更新日2015/06/02
調理時間45分
人参1本あれば作れる簡単で栄養もたっぷりのケーキです!!
材料（8人分(16㎝のパウンドケーキ型1本分)）
- 卵2個
- 砂糖80g
- オリーブオイル40cc
- 薄力粉100g
- アーモンドパウダー20g
- ベーキングパウダー小さじ1
- 人参1本(150g)
作り方
ポイント
焼いてからラップで巻いて置いておくと、しっとり感が出て美味しいです!!
- 1
人参をする(フードプロセッサーを使うとあっという間にすれます)
- 2
ボウルに卵と砂糖を入れて混ぜ、オリーブオイルを少しずつ加えてさらに混ぜる
- 3
②に振るった薄力粉とベーキングパウダーとアーモンドパウダーを加えて白い部分がなくなるまで混ぜたら、人参を加えて混ぜる
- 4
パウンドケーキ型にクッキングシートを敷いて、ケーキダネを流して入れ、170℃のオーブンで35分焼いたら出来上がり
レシピID
128190
質問
作ってみた!
La gelatina2022/09/02 11:58
こんにちは😃 初めまして 作ってみました。 にんじん🥕ケーキ凄く体に良いので嬉しい限りです。薄力粉の分量が少し足りなかったので、半量の分量で作って、ミニパウンドケーキの型を二つ使って、170℃のオーブンで18分焼いてつくりました。ケーキのしっとり感が旨旨の美味しいかったです。 にんじんの色合いに感動です。 素敵なレシピありがとうございます😭
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kitten遊び
「畑のご馳走クッキング教室」 を主宰している女子栄養大学生涯学習講師。 企業レシピの開発をする栄養士である傍ら、体が喜ぶ野菜が食べたくて農家デビューもし、地域の小・中学校を中心に地産地消を広めるエコ・クッキングナビゲーターとしての活動もしている。
