副菜
レンコンのカレー醤油麹揚げ
投稿日2015/11/07
更新日2015/11/07
調理時間15分
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（11）
カレー粉と醤油麹で味付けしたレンコンをパリッと揚げ焼きして頂きます♪
材料2人分
- れんこん200g
- A片栗粉大さじ2
- Aカレー粉小さじ4
- A醤油麹大さじ2
- A水大さじ6
- オリーブオイル適量
- 塩少々
作り方
ポイント
レンコンは薄くカットする方がパリッと仕上がります!!
- 1
レンコンは皮を剥いて薄くスライスして水にさらして、A 片栗粉大さじ2、カレー粉小さじ4、醤油麹大さじ2、水大さじ6の材料を混ぜたカレー衣に漬ける
- 2
フライパンに少し多めにオリーブオイルを入れてレンコンを揚げ焼きする
- 3
皿に盛り付けをして塩を少し振った出来上がり
レシピID
132927
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kitten遊び
「畑のご馳走クッキング教室」 を主宰している女子栄養大学生涯学習講師。 企業レシピの開発をする栄養士である傍ら、体が喜ぶ野菜が食べたくて農家デビューもし、地域の小・中学校を中心に地産地消を広めるエコ・クッキングナビゲーターとしての活動もしている。