かぶの葉っぱでジェノベーゼ風♪
投稿日2014/12/13
更新日2014/12/13
調理時間20分
捨てるにはもったいないかぶの葉っぱで何かアレンジできないかと考え閃いたメニューです！
材料（２人分）
- かぶ1個
- Aかぶの葉っぱ1束半
- Aオリーブオイル100㏄
- Aアンチョビペースト5g
- A粉チーズ
- Aにんにく1/2片
- パスタ160g
- パスタのお湯適宜
- 塩適宜
- こしょう適宜
作り方
ポイント
旬のかぶは茹でるだけでとっても甘くなりますね♪ ボウルでパスタを絡めている時に少量のパスタの茹で汁を加えながら絡めるとぼてっとせず滑らかになります！ パスタの茹で汁を加えすぎると水っぽくなってしまうので気をつけて下さいね☆
- 準
- 1
小鍋にお湯を沸かし少量の塩を加え【ほのかに塩味を感じる位】かぶを５分ゆでる。 ３分経ったらかぶの葉っぱも加え、一緒に茹でる。
- 2
かぶの葉っぱの粗熱がとれたら【Ａ】をミキサーに入れ全体が混ざるまでまわす。 パスタを８分茹でる【１,６ｍｍのスパゲティーニ】。 （他パスタの場合。裏表記をご覧くださいませ）
- 3
【Ａ】をボウルに移し茹であがったパスタを加え絡める。
- 4
③を皿に盛りつけ、かぶを添える。
レシピID
122205
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