副菜
焼きカブの春菊ジェノベーゼ☆クリスマスにも☆
20分
- エネルギー285kcal
- 炭水化物7.8g
- 脂質25.8g
- たんぱく質7.2g
- 糖質5.4g
- 食塩相当量1.2g
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表示はすべて目安です。また、栄養価はNadia AIの自動計算による推定値です。
旬のかぶをちょっとおしゃれなご馳走に♪旬の春菊でジェノベーゼソースを作り、焼き目を付けたかぶをのせ、ミニトマト、生ハムを飾り、仕上げに粉チーズをぱらり♡まるでお店のような一品。春菊ジェノベーゼには白みそを加え、ちょっと和テイストでより食べやすく仕上げました。
材料2人分
- 春菊50g
- ミニトマト2個
- にんにく1かけ
- 小かぶ中1個(小2個)
- Aオリーブオイル大さじ3
- A粉チーズ大さじ1
- A白みそ小さじ1/2
- オリーブオイル大さじ1
- 塩ひとつまみ
- 生ハム4枚程度
- 粉チーズ小さじ1/2
作り方
下準備
・春菊は葉と茎に分け、茎は1cm幅に切る。 ・ミニトマトは縦に4等分。 ・にんにくは8mm角に切る。
- 1
・小かぶは1cm残して葉を切り落とし、縦半分に切り、茎の付け根の汚れを水につけ竹串で取り除く。さらに4等分のくし切りにし、皮をむく。
- 2
ハンドブレンダーの容器に春菊、にんにく、A オリーブオイル大さじ3、粉チーズ大さじ1、白みそ小さじ1/2を入れ、なめらかになるまで撹拌する。
- 3
フライパンにかぶを並べ、オリーブオイルを回しかける。 中火で加熱。両面2分ずつ中火で焼き、焼き目を付ける。 塩をふり火を止める。
- 4
器に2のソースを塗り拡げ、3のかぶをのせる。ミニトマト、生ハムを飾り、粉チーズをかける。
ポイント
※白みそは普通のみそ小さじ1/3とはちみつ小さじ1/3で代用可。 工程2：ハンドブレンダーがない場合は、春菊はみじん切り、にんにくはすりおろして混ぜ合わせてください。
レシピID：493366
更新日：2024/11/23
投稿日：2024/11/23
作ってみた！
サトちゃん2026/02/06 21:24
カブが美味しいこの季節 どんな料理にも合う食材で、生産日本一を誇る我が千葉県の特産品でもあるカブ そんなカブで又又又リピしました😅 自家製ジェノベーゼソースを使い切りたくて、春菊ではなく、バジルでつくりました 何回食べても美味しいしか出てこない言葉、言葉も要らないかも知れません 次は春菊でリピしますかね🤗👍
- サトちゃん
2025/06/21 20:49
今回は春菊ではなく、我が家の家庭菜園で採れたバジルで作ったジェノベーゼソースで頂きました😄✌️ 春菊とは又違った香りと風味で、これはこれで美味しかったですよ😋 カブも暖かくなって店頭にも大きなカブが並んでます この辺は全国一のカブの生産地としても有名ですが、開発でカブの畑は大分減り新興住宅地として大きな成長を遂げ、全国で六年連続人口増加率１位となってます 余談になりましたが、そんなにカブの生産地からカブRecipeをお届けしました😁✌️。
- サトちゃん
2024/12/09 18:10
残り物整理で、又このレシピをリピートしました 春菊も少し足りないと思って手作りバジルソースを加えて作ったら、これが又ウマウマ😋 カブも甘くてシャキッとした食感がソースと絡めば絶品！🤤 我が県の特産品のカブ、、実は先日３個一束で９９円と爆安セールだったので２束買って使った残りです😆🙌 普段でも店にもよるけど安い時は１５８円くらいなので、まぁ何とか手の届く範囲かな🤔 これは美味しいので、カブの旬の時期は何回も食べることになると思います😁👍
- サトちゃん
2024/11/24 17:59
皆さん、お久し振りです😄🤚 今日、明日と時間的に余裕が出来たので久々の投稿をしました このレシピが掲載された時から作ってみたいと思っていたので、今日作れて良かったです😁✌️ まゆみさん、長らくこちらに顔出しできなくてごめんなさい🙇♂️ 春菊、味噌、ニンニク、粉チーズ、、間違いない組み合わせですね 材料共に少し増し増しで作りましたが、サッパリとしてパクパクいっちゃいます😆 又、時間のある時にリピートしたいですね🤗👍
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