れんこんたっぷりガパオライス

15

2015.01.07

分類

調理時間: 15分

ID 122950

柿崎 浩貴

ビストロChefのモテ飯CUISINE♪

旬のれんこんを使って食欲のそそるタイ飯を作ってみました!

    材料(2人分)
    鶏ひき肉 200g
    れんこん 150g
    赤パプリカ 1/2個
    黄パプリカ 1/2個
    にんにくの芽 2本
    バジル 10枚
    にんにく 1片
    サラダ油 大さじ1
    2個
    適宜
    乾燥パセリ 適宜
    A
    オイスターソース 大さじ2
    A
    ナンプラー 小さじ2
    A
    サンバル 小さじ1
    作り方
    Point!
    れんこんは皮を剥いたら変色してしまうので水に軽く浸しておいてください!
    サンバルは、かなり辛いので【小さじ1】にしてありますが辛いのが好きな方は、お好みで調節してみて下さいね!れんこんの食感が良いアクセントになりピリ辛のとっても美味しいガパオライスが出来ました☆
    1. れんこんの皮をピーラーで剥き、水に5~10分浸けておく。
      赤パプリカ、黄パプリカを乱切りにし、にんにくの芽は5㎝幅に切る。
      にんにくは、みじん切りにする。
    2. フライパンにサラダ油を引きにんにくを入れ火にかける。
      香りが出てきたら赤パプリカ、黄パプリカ、にんにくの芽、れんこんを加え、炒める。
    3. ①に鶏ひき肉を入れ完全に火が通ったら【A】を加え絡める。
      目玉焼きを作る。
    4. 皿に米、②を盛りつけ乾燥パセリを散らす。
    8 12
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