Nadia公式アプリ
お気に入り・ランキングがすべて無料

鶏ささみと人参と干し椎茸うまみあんの和風オムレツ

15

2014.11.18

分類

調理時間: 15分(干し椎茸の戻し時間は抜く)

ID121456

moi

パリ郊外からの和洋折衷ターブル

あっさりオムレツに干し椎茸の戻し汁を使ったトロリうまみあんをたっぷりかけました。椎茸好きさん、ぜひぜひ。

しいたけ 時短

このレシピをブログで紹介する

材料(1人分)
A
鶏ささみ 40g
戻した干し椎茸 1枚
人参 40g
★干し椎茸戻し汁 120ml
★和風だしの素 小1/3
★鶏がらだしの素 小1/3
★醤油 小1/2
★酒 小1
★みりん 小1/3
★塩 少々
片栗粉+水 小1ずつ
B
2個
☆和風だしの素 小1/3
☆豆乳又は牛乳 大1
☆塩胡椒 少々
サラダ油 大1
C
あれば青ネギみじん切り 適量
作り方
Point!
干し椎茸だし+和風だしと鶏がらだしを使うとうまみぐぐんとupしますので、ぜひお試しください。
  1. Aの鶏ささみを一口大に、干し椎茸は細切り、人参は千切りにする。小鍋に★を入れ火にかけ、沸騰したら、鶏、干し椎茸、人参を入れ、あくが出たらさっと取り、中火にして1分煮て、溶いた片栗粉と水を混ぜながら入れとろみをつけ、念のため味見して塩が足らなければ足し、火をとめておく。
  2. Bの卵を溶きほぐし、☆を入れ混ぜる。フライパンを強めの火にかけ十分熱くなったら、サラダ油をしき、卵液を一気に流し入れ、手早く箸で大きく優しくかき混ぜ、固まってきたら火を止め、フライパンの端によせながら箸またはフライ返しでオムレツ型にし、皿にスライドしながら返す。
  3. オムレツにあんをかけ、あれば青ネギを散らし、出来上がりで~す。
コメント Recipe Comment
コメントを書く

コメントをするにはログインが必要です

似たレシピをさがす Similar Recipe

時短×かんたん (7) 卵×梅肉 (4) しいたけ×鶏むね肉 (3)
もっと見る

「干し椎茸 」に関するレシピ

関連記事 article

おすすめトピックス Recommended Topics

最近見たレシピRatest Recipe more

おすすめコンテンツ contents