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カブのグラッセ

10

2014.12.12

分類

調理時間: 10分

ID122126

moi

パリ郊外からの和洋折衷ターブル

シンプルにカブの美味しさが味わえます。

かぶ

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材料(2人分)
カブ 220g(大1個)
150ml
★砂糖 大1/3
★塩 少々
★バター 5g
お好みでブラックペッパー 少々
作り方
Point!
面取りした部分は捨てないで、その場でさっと食べていただくと、無駄がなく、美味しいです。
  1. カブは皮をむき、面取りをし、小鍋に水と共に入れ、火にかける。
    沸騰したら中火にし、水がほぼなくなるまで煮る。
  2. ★を入れ、小鍋を回して、カブ全体にからめる。
    器に盛り、お好みでブラックペッパーを振ってどうぞ。
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