肉団子の甘酢あん

材料（４人分）

• A
  豚挽き肉
  250g
• A
  玉ねぎみじん切り
  50g
• A
  生姜すりおろし
  1かけ
• A
  片栗粉
  大さじ1
• A
  塩
  小さじ1/2
• A
  調理酒
  大さじ1
• A
  水
  大さじ2
• A
  ごま油
  小さじ1
• B
  醤油
  大さじ2
• B
  砂糖
  大さじ2
• B
  お酢
  大さじ1・1/2
• B
  調理酒
  大さじ1
• B
  みりん
  大さじ1
• B
  ケチャップ
  小さじ1
• 白髪ねぎ
  適量
• 揚げ油
  t適量

作り方

• 1

  Aを混ぜて、肉だねを作る。

• 2

  直径２cmぐらいに丸める。

• 3

  170℃の油で、３分ほど揚げる。

• 4

  フライパンにBを入れて、とろみがつくまで煮詰める。

• 5

  肉団子を絡めたら、完成!! お好みで、白髪ねぎを添えて下さい。

ポイント

玉ねぎを、大きめのみじん切りにすると、肉団子にしたときに、玉ねぎの食感が残って美味しいです。 逆に、玉ねぎの食感をなくしたい時は、玉ねぎをすりおろして加えて下さい。

作ってみた！

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