肉団子の甘酢あん
投稿日2015/01/24
更新日2015/01/24
調理時間15分
手頃な挽き肉を、立派な主役のおかずにしてしまいましょう。お弁当のおかずにもピッタリ!! 多目に作って、冷凍保存も可能です。
材料（４人分）
- A豚挽き肉250g
- A玉ねぎみじん切り50g
- A生姜すりおろし1かけ
- A片栗粉大さじ1
- A塩小さじ1/2
- A調理酒大さじ1
- A水大さじ2
- Aごま油小さじ1
- B醤油大さじ2
- B砂糖大さじ2
- Bお酢大さじ1・1/2
- B調理酒大さじ1
- Bみりん大さじ1
- Bケチャップ小さじ1
- 白髪ねぎ適量
- 揚げ油t適量
作り方
ポイント
玉ねぎを、大きめのみじん切りにすると、肉団子にしたときに、玉ねぎの食感が残って美味しいです。 逆に、玉ねぎの食感をなくしたい時は、玉ねぎをすりおろして加えて下さい。
- 1
Aを混ぜて、肉だねを作る。
- 2
直径２cmぐらいに丸める。
- 3
170℃の油で、３分ほど揚げる。
- 4
フライパンにBを入れて、とろみがつくまで煮詰める。
- 5
肉団子を絡めたら、完成!! お好みで、白髪ねぎを添えて下さい。
レシピID
123943
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本村 美子
薬剤師、料理家の本村美子です。 薬剤師の資格を持ち、薬膳料理も取り入れながら、日々の家庭料理を、ちょっとオシャレに、そして美味しくすることをモットーにお料理しています。 お料理以外にも、パン、スイーツを作るのも大好きです。 パン作りは独学ですが、今では、毎日の食卓に欠かせないものになっています。 お料理も、味はもちろんですが、彩りや盛りつけにはこだわっています。 見た目が華やかであれば、子供が苦手なものでも、食べてくれたりもします。 子供が嫌いなものを克服した瞬間が、たまらなく嬉しく思います。