鶏皮のカリカリ甘辛焼きで、お握り

材料（お握り４～５個分）

• 鶏皮
  2枚分
• A
  すき焼きのたれ(市販品)
  大さじ1/2
• A
  砂糖
  2つまみ
• ご飯
  400g程度
• 塩
  適量
• 焼き海苔
  適量

作り方

• 1

  冷たいフライパンに、鶏皮の皮面を下にして張り付けます。

• 2

  弱火でいじらずに、じっくりと焼いていきます。 ※いじると、綺麗な焼き色がつかなくなってしまいます。 ※出てきた脂は、キッチンペーパーで拭き取りながら焼いて下さい。

• 3

  いい焼き色がついたら、裏返して、さらに焼き、カリカリに仕上げます。

• 4

  一度取り出して、食べやすい大きさにカットして、再びフライパンに戻します。

• 5

  Aをフライパンに加えて、煮詰めながら絡めて、皿に取り出しておきます。 ※Aの量が少ないので、フライパンを斜めに傾けながら煮絡めると、無駄なく絡みます。

• 6

  手に塩をつけて、ご飯をとり、５を具にして握って、海苔をつけたら完成です。

ポイント

市販のすき焼きのたれを使って作るので、失敗のない味になります。

作ってみた！

質問