鮭の白子煮

材料4人分

• 鮭の白子
  300g
• 生姜
  20g
• A
  出汁
  100cc
• A
  砂糖
  大さじ1と1/2
• A
  酒
  大さじ2
• A
  みりん
  大さじ1
• A
  薄口出汁醤油
  大さじ1

作り方

• 下準備
  白子は薄い塩水で洗ってよく拭き取り３ｃｍくらいの長さに切る しょうがは薄くスライスする

• 1

  ストウブ鍋にA 出汁100cc、砂糖大さじ1と1/2、酒大さじ2、みりん大さじ1、薄口出汁醤油大さじ1を入れ中火にかけ沸騰したら 白子と生姜を入れ　再び沸騰したら灰汁とりシートを被せて蓋をして 弱火で１５分煮る

• 2

  冷めるまで自然放置して食べる前に温める

ポイント

調味料が沸騰してから白子を入れます。 灰汁とりシートは灰汁とりになりだけではなく 落し蓋代わりにもなり便利です。

作ってみた！

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