ストウブ鍋で旬の白菜を使った具たくさんの味噌味のクリームスープです。
ホタテ缶詰は汁も全部入れます。 きのこ類なら何でも結構です。 白味噌は普通の味噌でも代用できますが味加減は調節してください。
白菜は2cm幅に切る 蕪は皮を剥いて1.5cm角に切る しめじはほぐす
ストウブ鍋に白菜と蕪とほぐし身ホタテ缶詰とA 酒大匙1、みりん大匙1、顆粒和風だし小匙1を入れ 蓋をして中火にかける ふつふつしたら一度混ぜ 弱火で蓋をして3分煮て3分放置する
しめじと生クリームを入れ沸騰寸前で白味噌を溶かしながら入れる
蓋をして5分馴染ませる 食べる前に温める
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manngo(河野ひとみ)
家庭料理研究家。主婦歴40年のシニア世代で自宅にて料理教室を主宰しています。 キッチンに立つことが大好きで 長年 家庭料理やスイーツを作り続けてきましたが 今尚 少しでも美味しいものを求めて手間を惜しまない料理を楽しんでおります。 また昔ながらなの調理の基礎も大切にし 旬の物 新鮮な食材を使ったレシピ そして 添加物の少ない調味料を厳選して調理するように心がけています。 ストウブ料理や簡単で美味しいシニア向けレシピをお伝えします。 お料理以外の趣味は畑での家庭菜園とゴルフです。