副菜
塩鯖でリエット
20分
放置時間は除く- エネルギー385kcal
- 炭水化物7.5g
- 脂質28.2g
- たんぱく質18.5g
- 糖質6.8g
- 食塩相当量2.8g
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表示はすべて目安です。また、栄養価はNadia AIの自動計算による推定値です。
塩鯖を使ったリエットです。 隠し味に白味噌を使いました。 生鯖と違って匂いがなく魚が苦手な方で大丈夫かと思います。
材料2人分
- 塩鯖１枚
- セロリの葉１本分
- 玉ねぎ1/4個
- 人参１ｃｍ
- 白ワイン１００ｃｃ
- ローリエ１枚
- Aバター１５ｇ
- A生クリーム大匙１
- A粒マスタード小匙２
- A白味噌小匙１
- A玉ねぎの粗みじん切り３０ｇ
- A胡椒少々
作り方
下準備
浅鍋に塩鯖とセロリの葉と薄切りにした玉ねぎと人参と白ワインを入れる ローリエも上にのせる 蓋をして沸騰したら弱火にして１０分蒸し煮にし そのまま１０分放置する
- 1
鯖を取り出して身をほぐす
- 2
鯖とA バター１５ｇ、生クリーム大匙１、粒マスタード小匙２、白味噌小匙１、玉ねぎの粗みじん切り３０ｇ、胡椒少々を入れて攪拌する
