金時草とホタテ貝柱の辛子酢味噌和え

20

2021.08.15

分類副菜

調理時間: 20分

ID 419318

manngo(河野ひとみ)

お家で簡単に料亭風料理を!!

旬の金時草と刺身用ホタテ貝柱を辛子酢味噌和えにしました。

和え物 からし シニア おつまみ ヘルシー おもてなし 刺身 時短 白みそ 簡単 すし酢 酢味噌

    材料

    3人分
    金時草 1束
    刺身用ホタテ貝柱 130g
    小匙1
    A
    白味噌 大匙2
    A
    すし酢 大匙1
    A
    ねり辛子 小匙1/3
    A
    煮切りみりん 大匙1半

    作り方

    ポイント

    金時草を茹ですぎないように注意します。
    白味噌、すし酢によって味が異なりますので、お好みに合わせて下さい。
    1. 金時草は葉の部分を取って良く洗う。
      塩入りのたっぷりの熱湯に金時草を入れ、30秒くらい茹でて冷水に5分くらい浸ける。
      刺身用ホタテ貝柱は2cm角くらいに切る。
    2. ボールにA

      白味噌 大匙2、すし酢 大匙1、ねり辛子 小匙1/3、煮切りみりん 大匙1半

      を入れて良く混ぜる。
    3. 金時草をザルあげてしっかり絞り2cm長さに切る。
    4. ボールに刺身ホタテ貝柱と金時草を加えて混ぜる。
    1 19

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