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Remember The Lemon

レシピ 

さまざまなスーパーフードの中でも、日々の食事に取り入れやすいヘンプシード（麻の実）。フルーツにスムージーにサラダに。パラリとふりかけるだけのお手軽スーパーフードのおしゃれなレシピを、シンプルでかわいいレシピに定評のある直さん（リメンバーザレモン）が教えてくれました。

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<h2>良質な植物性たんぱくやオメガ6・3、ミネラルが豊富なヘンプシード</h2>


必須アミノ酸をバランスよく含むヘンプシード。比較的消化吸収に負担の少ない植物性たんぱく質が豊富なので、動物性たんぱく質と上手に組み合わせて、日々のごはんに取り入れていくとよいと思います。


また、必須脂肪酸であるオメガ6とオメガ3も含まれているのですが、注目したいのがその含有比率。その比率は3：1で、体内に取り入れたいバランスである4：1と近しいのです。

私たちの体は、外食や偏食などでオイルバランスが崩れやすいのですが、ヘンプシードはオイルバランスを崩しにくい食材と言えるのです。


そのほか、たんぱく質や脂質だけでなく、鉄、銅、亜鉛、マグネシウムなど、ふだんの食事では不足しがちなミネラル分も豊富なのも注目したいポイントですね。

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<h2>
ナッツ、パウダー、オイル。いろいろな形で楽しめます</h2>


ヘンプシードは、実の殻を取り除いた「ナッツ」、低温圧搾した「オイル」、粉末にした「パウダー」の3種類の形態で販売されています。

ヘンプの殻の部分を取り除いた実の部分がヘンプシードナッツ。様々な食材にそのままふりかけて食べられます。
 
ヘンプシードオイルは、低温圧搾（コールドプレス）によって抽出された製品がほとんどです。ドレッシングにしたり、パンにそのままつけても。こちらも様々な場面で使えます。
 
ヘンプパウダーは、オイルを抽出した後に残ったヘンプを粉砕し、粉末状にしたもの。こちらは、グルテンフリー対応のお菓子の材料などに使われることもあります。
 

今回は実の部分をそのまま楽しめる、ヘンプシードナッツを使ったレシピをご紹介しますね。


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<h2>そのままふりかけるだけ。気軽に料理に加えられるヘンプシード</h2>


ナッツのように香ばしいくてまろやかな味が人気のヘンプシードナッツ。生のまま食べられるので、スムージーに入れたり、おにぎりやご飯などにふりかけるなど、お好みの使い方で楽しめます。
 

もちろん、加熱調理にも使えますが、今回は非加熱のまま楽しむローフードレシピを3品ご紹介します。

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<h3>フルーツにふりかけて</h3>


食欲の無い朝は、くだものがメインの朝ごはんはいかがですか？ 
ヘンプシードを朝のフルーツプレートのトッピングとして使ってもおいしいですよ。
 

ココナッツフレークやチアシードなどと一緒にフルーツに乗せるだけで、ざくざくしたフルーツサラダを作ることもできます。


キウイ、ベリー類、メロンなど、お好みのフルーツと合わせて、フルーツプレートやフルーツサラダを楽しんでみてください。
 
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<h4>●『キウイミントサラダ。ひよこ豆ホイップ添え』のレシピ</h4>

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<h4>材料1人分</h4>

A.キウイフルーツ　2個 
A.フレッシュミント　ひとつかみ 
A.ヘンプシード　大さじ1 
A.キヌア　大さじ1 
A.シナモンパウダー　ひとふり 
B.ひよこ豆の煮汁　1/2カップ 
B.ステビアパウダー　1g

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<h4>作り方</h4>

1.キヌアを鍋底に置き、火にかけてはぜさせる。ひよこ豆の煮汁とステビアパウダーをミルクフォーマーで泡立てる。	 
2.キウイの皮をむき、ペティナイフを中心に向かって角度をつけて差し入れて、横半分に切り分ける。	 
3.平皿に材料すべてを盛り付けて、できあがり。



くわしいレシピはこちらにも 
<a href="https://oceans-nadia.com/user/21918/recipe/134825">https://oceans-nadia.com/user/21918/recipe/134825</a>

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<h3>スムージーにふりかけて</h3>

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毎日のスムージーにヘンプシードを加えるだけで、さらに栄養価を高めることができます。
 

スムージーの食材と一緒に大さじ1ほどのヘンプシードをミキサーに入れて撹拌すればミルキーなスムージーに。
 

ヘンプシードをトッピングして、スプーンですくって食べるスムージーボウルにしてもおいしいです。



『バナナとオートミールのスムージーボウル』のレシピはこちらから
<a href="https://oceans-nadia.com/user/21918/recipe/134861">https://oceans-nadia.com/user/21918/recipe/134861</a>


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<h3>サラダにふりかけて</h3>


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ヘンプシードは生野菜にも合わせやすいスーパーフードのひとつです。グリーンサラダにも、コールスローサラダにも。
 

シンプルなドレッシングと合わせて、ヘンプシードの風味をぜひ楽しんでみてくださいね。



『柑橘とヘンプシードのコールスロー』のレシピはこちらから 
<a href="https://oceans-nadia.com/user/21918/recipe/134872">https://oceans-nadia.com/user/21918/recipe/134872</a>






ヘンプシードは和食にも合いますので、ごはんやお味噌汁にパラリとふりかけてもいいですよ。ぜひ、日々のお料理にヘンプシードを。

そのままおいしいスーパーフード、ヘンプシードのかんたんレシピ3選

外食が多い方や、緑黄食野菜を食べる量が少ない方におすすめのスピルリナ。普段のドリンクやおやつに加えることでおうちごはんの栄養価を高めることができます。ぜひ、日々のおうちごはんにアレンジしてみてくださいね。

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<h2>国連も注目しているスーパーフード、スピルリナ</h2>


みなさんは「スピルリナ」というスーパーフードをご存知ですか。
「スピルリナ」は、藻（も）の一種で、30億年もの昔から存在しています。顕微鏡で確認すると、コルク螺旋状（スパイラル）の形状をしていることからその名前がついているそうです。

じつは古くから食用としても利用されていたのですが、現在、最も注目されているスーパーフードのひとつなのです。

国連機関にも「未来の重要な食糧」と発表されるなど、栄養やサステイナビリティ（持続可能性）の面で高く評価されている「スピルリナ」。


今回は、その栄養面と上手な利用の仕方について、ご紹介します。

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<h2>たくさんの栄養素が含まれているので、野菜不足解消・ダイエットにも！</h2>



スピルリナは、高温でアルカリ性の高い湖で繁殖します。豊富な栄養素を含む秘密は、この動植物が育ちにくい厳しい環境を選ぶことも関係しているのかもしれませんね。


そして、その注目の栄養素は、クロロフィル、カロテノイド、フィコシアニンなどのファイトケミカル。それにビタミンB群、体内でビタミンAに変換されるカロテン、鉄分など。微量ではありますが、私たちの体になくてはならない微量栄養素を豊富に含んでいるんです。

また、細胞壁が薄いために、体内に入ったときに栄養素が吸収されやすいことも特徴です


さらにアミノ酸スコアも高く、たんぱく質の含有量が多いので、肉や卵などの動物性たんぱく質を控えている方にもおすすめです。


ですから、スピルリナは野菜不足の方やダイエット中の方、そのほか、栄養を効率よく摂取したい方におすすめのスーパーフードと言えると思います。




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<h2>野菜不足の毎日に。スピルリナを使ったドリンクやおやつ</h2>



スピルリナには、タブレット（錠剤）型になったタイプとパウダー状にになったタイプがあります。料理に使いやすいのはパウダータイプですので、スピルリナパウダーを使ったレシピを3つご紹介しますね。


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<h3>少量加えるだけで栄養価UP。スムージーに加えて。</h3>



フレッシュなフルーツと野菜を使ったスムージーをおうちで作っている方におすすめなのが、スピルリナパウダーを加えてみること。


濃い緑色の葉野菜とスピルリナを組み合わせることで、微量栄養素満載のスムージーに。より栄養バランスが整っていきます。写真は『りんごとミントのスムージー。スピルリナ入り』です。


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スピルリナは少しの癖のある味なので、柑橘の果汁と、ナッツミルクやアボカド、バナナなどクリーミーにまとめる食材と組み合わせると、より飲みやすくなりますよ。


『りんごとミントのスムージー。スピルリナ入り』のレシピはこちらから 
<a href="https://oceans-nadia.com/user/21918/recipe/134799">https://oceans-nadia.com/user/21918/recipe/134799</a>





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<h3>チョコレートに加えて、”スーパーフードおやつ”として楽しむ</h3>


スピルリナの独特の風味が苦手な方は、チョコレートの中に忍ばるのがおすすめ。溶かしたチョコレートに加えて冷やし固めるだけです。

写真は、『スピルリナ入りローチョコレートトリュフ』です。

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ローカカオを使ったローチョコレートに入れて、より栄養価アップを狙ってもいいかもしれません。

ローチョコレートトリュフは、カカオと生ナッツを混ぜ合わせて作るスイーツ。ナッツの脂質やカカオの酸味・苦みに隠れ、スピルリナの存在感を感じないおやつになります。


『スピルリナ入りローチョコレートトリュフ』のレシピはこちらから 
<a href="https://oceans-nadia.com/user/21918/recipe/134805">https://oceans-nadia.com/user/21918/recipe/134805</a>






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<h3>色鮮やかな青緑色の色付けとして使う</h3>

スピルリナパウダーは自然由来の天然着色料としても活躍します。

ヨーグルト、ナッツクリーム、ホワイトチョコレートなど、白くてクリーミーな食材と混ぜ合わせると、スピルリナの青みがかった緑色を引き出すことができます。

また、ミント味、抹茶味などのスイーツの色付けにもぴったり。色鮮やかな青緑色が楽しめます。



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写真は、スピルリナを使った『チョコミントアイスキャンディー』。

ステビアパウダー、カカオニブ、ミントエクストラクトと一緒に、スピルリナをヨーグルトに混ぜ合わせたものを型に入れて冷やし固めるだけ。


もちろん、小さな紙コップや製氷皿でも作れるので、気軽に試してみてくださいね。


『チョコミントアイスキャンディー』のレシピはこちらから。 
<a href="https://oceans-nadia.com/user/21918/recipe/134800">https://oceans-nadia.com/user/21918/recipe/134800</a>





今回ご紹介したのはドリンクやスイーツですが、お味噌汁やふりかけなどの和食レシピに合うスピルリナ。ぜひ、日々のおうちごはんにアレンジしてみてくださいね。

注目のスーパーフード、スピルリナのかんたんドリンクレシピ＆おやつレシピ

ローカカオ豆と天然甘味料を使ってローチョコレートを作れば、添加物や乳化剤だけでなく、乳製品や白砂糖なども使わずに、おいしいチョコレートをつくることができます。

今年のバレンタインはヘルシーなローチョコレートを作ってみませんか？

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<h2>おいしくてヘルシー。ローカカオを使ったチョコレートを作りませんか？</h2>

大好きな人、お世話になった人、いつも仲良くしている友人、そして毎日頑張っている自分自身へ。大切な人々に送りたいバレンタインのプレゼント。せっかく手作りするならば、ヘルシーでピュアなチョコレートにしませんか。

スーパーフードとして注目されているローカカオを使えば、じつは簡単に手作りチョコレートに挑戦できるんですよ

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<h2 class="p1">神々も食べていたスーパーフード、カカオ豆</h2>
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古くから神々の神聖な食べ物として扱われてきたカカオ豆。現在では、ヘルスコンシャスな人々の間でも人気です。人気の秘密は、ピュアでストレートな味わいだけでなく、焙煎されていないカカオ豆に含まれる栄養分にもあるようです。

ローストしていないカカオには、ポリフェノールなどの抗酸化物質、鉄分やカルシウムなどのミネラル、ビタミンなど、植物性の微量栄養素に加え、フェネチルアミン、アナンダミドなど、こころに働きかける神経作用物質も含まれています。また、カフェインも従来のカカオよりも控えめなのだそう。

こんなにも栄養豊富なカカオ豆。じつは、スイーツ作りにも使いやすい形状のものがたくさんあるんですよ。

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<h2>調理に使いやすいカカオ豆について紹介します</h2>

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栄養がぎゅっと詰まったカカオ豆。国内では主に3種類のローカカオが人気を集めています。

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<h3>ローカカオニブ</h3>

カカオ豆の皮をむき、砕いたもの。甘みが付いていないものが多いので、チョコレートの苦味と酸味をダイレクトに味わえます。スムージーやデザートのトッピングなどに。チョコレートチップ代わりに、手作りのグラノーラやトレイルミックスに混ぜてもいいですね

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<h3>ローカカオパウダー</h3>

主にカカオの繊維分。調理しやすいよう、繊維はより細かくされています。純ココアパウダーの代わりとして使用可。加熱しない料理がおすすめです。スムージーに入れたり、冷やし固めるローケーキに入れたり、バターと合わせてローチョコレートにすることができます。

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<h3>ローカカオバター</h3>

コールドプレスして抽出されたローカカオの脂肪分。ホワイトチョコレートの甘く魅力的な香りが特長。30℃台で固まるので、ローケーキを固めたり、パウダーと合わせてローチョコレートを作ったりすることができます。刻んだあとのカカオバターは、次に調理するときに使いやすいように、密閉容器に入れて冷蔵保存するのがおすすめです。

いかがですか。こうして見ると、スイーツにも簡単に使えそうなローカカオがたくさんあることがわかると思います。

続いては、ローカカオを使ったおすすめレシピをご紹介します。

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<h2>おすすめローチョコレートレシピ</h2>

ローカカオを手に入れたら、せっかくの栄養素を壊さないよう、基本的には48℃以下で調理しましょう。また、甘みをつけるときは、メープルシロップやココナッツシュガーなど、精製度の低い天然甘味料を選ぶのをおすめしています。


ローチョコレートは、苦味と酸味、それに甘みと塩味で味が決まります。 
カカオの苦味と酸味。メープルシロップやココナッツシュガーの天然の甘み。塩味は、海塩やヒマラヤンソルトで。

手作りチョコレートが好みの味にまとまるよう、それぞれの分量の割合を加減しながら試作してみてくださいね。

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<h3>林檎とオールスパイスのカカオスムージー</h3>
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ナッツミルクとバナナやマンゴーなどのフレッシュフルーツ、それにローカカオパウダーを合わせれば、カカオスムージーが作れます。ミルキーなチョコレート味のドリンク。塩をひとつまみかふたつまみ入れるのがコツです。

<a href="https://oceans-nadia.com/user/21918/recipe/122109" target="_blank">『林檎とオールスパイスのカカオスムージー』のレシピはこちらをご覧ください</a>

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<h3>アボカドオレンジ・ローチョコレートムース</h3>
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アボカドやバナナなど、脂肪分の多い果物とローカカオパウダーを合わせれば、ヘルシーなチョコプディングに。うまく混ざらないときは、ナッツミルクを大さじ1ほど入れてみてくださいね。

<a href="https://oceans-nadia.com/user/21918/recipe/125736" target="_blank">『アボカドオレンジ・ローチョコレートムース』のレシピはこちらをご覧ください</a>

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<h3>ローチョコレートトリュフ</h3>
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生カシューナッツや生マカダミアナッツなどの生ナッツやココナッツオイルを合わせることで、柔らかいチョコレートトリュフを作ることができます。スピルリナやマカパウダーなど、ちょっと癖のある風味のスーパーフードを忍ばせるのもおすすめです。

<a href="https://oceans-nadia.com/user/21918/recipe/132567" target="_blank">『チャイスパイス・ローチョコレートトリュフ』のレシピはこちらをご覧ください</a>

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<h3>ローボンボンショコラ＆タブレット型ローチョコレート</h3>
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ローカカオと天然甘味料、塩で、シンプルでピュアなチョコレートを作ることができます。チョコレート型がないときは、グラシン紙やステンレスボウルに入れて冷やし固めても。

こちっとした食感や表面の光沢が欲しいときは、是非テンパリングに挑戦してみてください。


<a href="https://oceans-nadia.com/user/21918/recipe/132565" target="_blank">『ダークローチョコレート（73%）』のレシピはこちらをご覧ください</a>


とっても使いやすいローカカオ、チョコレート味のヘルシーな料理やスイーツを作るときに、ぜひ気軽に試してみてくださいね。

おいしくてヘルシー。ローカカオを使ったピュアチョコレートの作り方

だし汁で煮込んだ野菜をミキサーで撹拌して作るスープは、野菜がたっぷりいただけるヘルシーなレシピ。ココナッツミルクでこくを出した、こどももうれしいミルキーなスープレシピをご紹介します。（小麦、卵、乳製品、砂糖非使用）

普段の食事でどうしても不足しがちな野菜。できるだけ、おいしく、たべやすく楽しみたいものです♫ 
 
ちょっと硬めの野菜や、かさばる野菜は細かく粉砕してしまうのもいいですね。

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<h2>ミキサーを使って野菜をおいしくいただくレシピ</h2>


そんな時に便利なのが、食材を撹拌してくれるミキサー（ブレンダー）です。スムージーに使われる方が多いかなと思いますが、アイスクリームや、スープなども作れてとっても万能なのですよ。棚にしまわずにキッチンにミキサーの場所を確保して、すぐ使えるようにしておくと、様々な場面で活用できます。 
 
スムージーやアイスがちょっと気分じゃなくなってきたときに、おすすめしたいのがスープづくり。 
 
ミキサーを使って作る、なめらかでクリーミーなスープをご紹介いたしますね。思ったよりもたくさん、野菜をいただけちゃいます。


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<h2>かぼちゃとココナッツミルクで栄養たっぷり</h2>

今回は、かぼちゃとココナッツミルクをメインとしたスープを作りました。玉ねぎと生姜をいため、野菜だし汁とかぼちゃを加えて煮込み、ココナッツミルクと調味料を入れて味をととのえ、ミキサーで滑らかにするだけの簡単レシピです。

かぼちゃには、免疫力を高める、&beta;カロチンがたっぷり。抗酸化作用のある&beta;カロチン、ビタミンC、ビタミンEなどを含むので、旬のうちに積極的に取り入れたいですね。手にとってずっしりと重みを感じ、表面につやがあるものを選んでみてください。

注目食材のココナッツオイル同様に、中鎖脂肪酸、ラウリン酸を含むココナッツミルク。エスニックなお料理やナチュラルスイーツづくりにも活躍します。タイカレー、スープ、アイスクリーム。こっくりしたおかずやスイーツづくりに。

ココナッツの香りが苦手な方は、アーモンドミルクや豆乳など、他の植物性ミルクでアレンジしてみてくださいね☆

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<h2>エスニックなスープレシピができるまで</h2>

ココナッツミルク、実は、ナチュラルスイーツ作り用にと保管していたのです。ココナッツミルクの脂肪分と天然甘味を合わせて泡立てるとホイップクリームになるのです。

しかし、なにかエスニックなおかずを作りたくなって、旬のかぼちゃと合わせて、スープ用に活用してみました。

かぼちゃは、甘いお菓子にも、おかずにもできるのところが、面白い根菜だなと思います。こちらのスープも、パンにもお米にも合うので、昼ごはんと夜ごはんでバリエーションを楽しんでいます。


スープとパンだけのシンプルなランチにする場合は、ひよこ豆やアボカドなどを加えて、たんぱく質の量を増やしていただいています。軽く炒ったナッツなどでボリュームを出しても。

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<h2>調理のコツとアレンジ</h2>

コンテナの仕様に合わせて、スープは一度覚ましてから、粉砕しやすい適量をコンテナに入れて撹拌してみてくださいね。もちろん、ハンドミキサーでも大丈夫です。

昆布や干し椎茸を水に戻してつくる野菜だし汁はおすすめの調理法のひとつ。クリアな味わいで旨みを楽しめるので、重宝しています。昆布や干し椎茸や大豆を一晩を大きめのガラス瓶に入れ浸水させてみてください。

スパイスはクミンと黒こしょうを選んでみました。ターメリックやガラムマサラなど、お好みのスパイスを加えて、アレンジを楽しんでみてくださいね。

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<h2>スタイリングにもこだわって</h2>

写真撮影ではスープの滑らかさが感じられるような絵になるよう、スープの鮮やかな黄色が再現できるよう、心がけてみました。


スープとカトラリーだけだと絵が単調になりがちかなと思い、トッピングの小皿を置いてリズムをつけてみました。 
 
ぜひ、お野菜たっぷりのスープづくり、楽しんでみてくださいね。

<a href="https://oceans-nadia.com/user/21918/recipe/133641">【かぼちゃとココナッツミルクのスープ】のレシピはこちら</a>

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お野菜たっぷりが嬉しいからだあたためレシピ【かぼちゃとココナッツミルクのスープ】

穀物やローストした野菜、ナッツなどをちりばめた、ボリュームのあるグリーンサラダレシピ。おうちお昼ごはんにぴったり。注目のスーパーフード、キヌアのぷちぷちした食感を楽しんで。

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<h2 class="p1">満足感のあるサラダランチをおうちでも</h2>

忙しい毎日にも、スムージーやサラダを欠かさず取り入れていきたいもの。無理せずにフレッシュな野菜や果物を楽しみたいですね♫

もしもランチをサラダボウルひとつだけにするのであれば、穀物やナッツ、ローストした野菜も入れて、満足感のあるものにできると嬉しいですね。

オーブンで焼いて自然な甘みを引き出した野菜と、フライパンで軽く炒ったナッツ、柔らかく炊いたキヌアを組み合わせれば、ヘルシーで満足感のあるキヌアサラダがおうちでもかんたんにつくれます⭐️

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<h2 class="p1">おすすめサラダ食材、キヌア</h2>

穀物に見えてほうれん草の仲間の雑穀、キヌア。アミノ酸バランスも良く、カルシウム、マグネシウム、鉄などのミネラルも。また、GI値が低く、血糖値を上げにくい食材であることも、注目したいですね。

保存、調理のしやすさ、栄養価のバランスなどから、理想的な宇宙食としても評価されるキヌア、普段の食事に加えるだけで、おいしく栄養を取り入れることのできます。

炊いたキヌアはどこかクスクスのような食感の雑穀。どんな料理にも合わせやすいです。お豆、チーズ、柑橘類、とうもろこし、ナッツ、オリーブオイル、トマト、ほうれん草、玉ねぎなどと相性が良いので、いろいろなバリエーションのキヌアサラダを楽しんでみてください。

小麦に含まれるグルテンがキヌアには無いので、グルテンフリーレシピづくりでも重宝します⭐️

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<h2 class="p1">バルサミコ酢に合わせて生まれたレシピ</h2>

最近新しく試してみたバルサミコ酢がとても美味しかったので、それを使ってキヌアサラダを作ってみました♫

根菜は&beta;カロチンをたっぷり含むかぼちゃを選んでみました。お菓子にもおかずにも、かぼちゃを使うのが大好きです。

ざくざくした食感を楽しめるよう、炒って砕いたアーモンドも加えました。ナッツの代わりのフェタチーズなどでボリュームを出してもおいしいです⭐️

グリーンサラダは、柔らかくて食べやすいベビーリーフを使うことが多いです。良くすすいで水切りしたグリーンは、密閉できる袋などに入れて、冷蔵庫で2、３日保存できます。

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<h2 class="p1">調理ポイント</h2>

キヌアは2倍量の水で15分ほど炊いて、5分蒸らすのみ。炊く前に、よくすすいで、サポニンという苦味のある成分を洗い流しておきましょう。粒が小さいので目の細かいザルがあると、すすぎやすいです。

炊いたキヌアは冷蔵庫で2、３日持ちます。植物性ミルクとシナモンで温めて、次の日、朝のおかゆにしても♫

軽く炒ったアーモンドは冷凍保存できるので、食べきれなくても大丈夫です⭐️

かぼちゃがない場合も、さつまいもやカリフラワーなど、お好みの野菜をローストしてサラダに入れてみてくださいね。

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<h2 class="p1">スタイリングも楽しんで</h2>

やはり、グリーンサラダを魅力的に撮影するのは難しく感じます。かぼちゃの黄色とベビーリーフの緑色の対比が心地よく見えるよう、そして、サラダが器のふちの陰に入らないよう、意識してみました。

ビタミンたっぷりのお昼ごはんレシピ、ぜひチェックしてみてくださいね。

<a href="http://oceans-nadia.com/user/21918/recipe/133245">【かぼちゃとアーモンドのキヌアサラダ】のレシピはこちらから</a>

ビタミンたっぷりのサラダボウル【かぼちゃとアーモンドのキヌアサラダ】

意外とかんたんに手作りできるグラノーラ。白砂糖や小麦粉を使わないシンプルなレシピをご紹介します。ヨーグルトやナッツミルク、アサイーボウルなどにトッピングして。そのままお茶請けとしても楽しめます⭐️

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<h2>意外とかんたんにつくれるシンプルおやつ</h2>

ヨーグルトやアイスに乗せて。ナッツミルクと合わせて。アサイーボウルやスムージーボウルのトッピングに。そのままお茶請けとして。たくさんの場面で楽しめるグラノーラ。

気がつくとすぐに一袋なくなってしまうので、自宅でも手作りで用意できると嬉しいですね。

グラノーラはナチュラルスイーツのなかでも、けっこう簡単につくれるレシピのひとつ。分量に細やかに気を配らなくても大丈夫なのも嬉しいです。

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<h2 class="p1">食物繊維たっぷりのおすすめ食材、オートミール</h2>

メインとして使う食材、オートミール（オーツ麦）は、食物繊維たっぷりの全粒穀物。マンガン、セレン、リン、マグネシウム、亜鉛などのミネラルも豊富に含みます。

かすかな甘みとナッツのような風味でかみごたえがあるオートミール。ナッツやドライフルーツやスーパーフードと合わせて、お好みのグラノーラを作るのはとても楽しいです♫

グラノーラ以外にも、そのまま軽く煮込んでオートミールとして楽しむのもおすすめです。お好みのドライフルーツやスパイスを合わせて、5分ほど弱火で煮込んでみてください。

また、2倍量ほどの植物性ミルクで一晩浸水しておくだけのオーバーナイト・オートミールも、かんたんな朝ごはんとして、おすすめのレシピです。

腹もちもいいので、しっかりした朝ごはんやおやつをたべたいときにぴったりの食材ですね。

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<h2 class="p1">キッチンにあるものを組み合わせて</h2>

いただきもののヘーゼルナッツを使って、グラノーラをつくりました。ナッツがたくさん入ったグラノーラが個人的に好みなので、ヘーゼルナッツだけでなく、アーモンドも入れました⭐️

グラノーラをつくるときは、そのときキッチンにある食材とスパイスを組み合わせて、楽しんでいます。

1ヶ月ぐらいの長期保存をしたい場合は、密閉できる袋に入れて冷凍保存することもできます。

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<h2 class="p1">グラノーラレシピのアレンジやポイント</h2>

今回のレシピは、オイルや甘味の量が最小限のさっぱりな配合ですので、味を見て、増やしてみてください。

アーモンドなどのナッツは、事前に粗く砕いても。栄養価を高めるために、チアシードやキヌアを加えても。

天然甘味料はメープルを使う時が多いのですが、ココナッツ＋ハチミツの組み合わせで楽しむことも。

酸味を加えたい時は、レーズンやドライフィグやデーツなどのドライフルーツを加えて。シナモン、ナツメグ、ジンジャー、バニラなど、スパイスを加えても美味しいです。

自由にアレンジを楽しんでみてくださいね。

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焦げやすいので、そこだけ気をつけてみてください。オーブンで作る場合は、焦げないよう気を配り、へらで混ぜながら、160度で20分ほどかけて焼き上げてみてください。

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<h2 class="p1">スタイリングも楽しんで</h2>


グラノーラは四角い琺瑯に入れて撮影してみたのですが、長方形の容器が魅力的に見えるアングルがなかなか分からず、試行錯誤してみました。グラノーラ自体が地味ですので、元気な色合いのクロスを敷きました。そして、かんたんに作れることをお伝えしたくて、フライパンで煎るタイミングの写真も撮ってみました。

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ざくざくが嬉しいシンプルおやつレシピ、ぜひ、チェックしてみてくださいね。

<a href="https://oceans-nadia.com/user/21918/recipe/130149">【アーモンドとヘーゼルナッツのグラノーラ】のレシピはこちらから</a>

ざくざくがうれしいシンプルおやつレシピ【アーモンドとヘーゼルナッツのグラノーラ】

気軽に取り入れやすい、グルテンフリーのレシピ。プンパーニッケルというライ麦パンを使えば、トーストやオープンサンドがかんたんに楽しめます。崩したアボカドやナッツバターを塗ったり、お好みのフルーツをのせて。

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グルテンフリーの食生活に切り替える時に、やはり心残りになるのは、パスタやパンなど、普段楽しんでいた小麦を含む食材のレシピをつくれないこと。 
せっかくなら、ストレスを出来るだけ感じずに、料理と食事を楽しみたいですね♫

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<h2>やっぱりパンが食べたい&hellip;そんなときは</h2>

全粒のライ麦を使った、ドイツの伝統的なライ麦パン、プンパーニッケルは小麦を含まないものがほとんど。健康食品店などで見かけたら、ぜひチェックしてみてくださいね。

甘みや酸味や香りにライ麦の主張があり、かみごたえのある食感なので、従来のパンとは味わいは異なりますが、グルテンを控えたい方にオススメの食材です。

開封後は冷蔵庫や冷凍庫に保存しておけば、数分温めるだけでトーストがつくれるので、ちょっと小腹が空いた時にとても重宝しますよ⭐️

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<h2>乳製品や白砂糖も省いた、ナチュラルレシピ</h2>

せっかくグルテンを省いたならば、乳製品や白砂糖、添加物など、体に負担をかけやすい食材も使わずに、作ってみたいですね。

バターやチーズがなくても、ナッツバターを使っておいしいトーストを楽しむことができます。また、甘いトーストを作りたいときも、熟したフルーツをのせたり、ハチミツやメープルシロップなどの精製度の低い甘味料をかけたりして、おいしくつくれますので、試してみてくださいね。

甘いトーストを作るときは、ライ麦パン＋ナッツバター＋フルーツの組み合わせで楽しんでいます。柔らかいフルーツはトーストと相性が良いので、嬉しいですね。キウイや柿も美味しいです。

ミントを加えたり、岩塩を振ってみたり、チョコレートを砕いたものをまぶしたり。いろいろなトッピングアレンジを楽しんでみてくださいね⭐️

セイボリーなトーストを作るときは、アボカドの果肉を崩したものと野菜をローストしたものを組み合わせて。満足感のある朝ごはんがすぐに作れます♫

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こちらは黒豆も使ってデコトーストに。ご家族と一緒にトッピングを楽しんでみてくださいね⭐️

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<h2 class="p1">レシピができるまで</h2>

室温で数日追熟させて甘味を増やしたバナナと、広尾のスーパーマーケットにある機械にピーナッツを通して作ったピーナッツバターがあったので、それらを使って午前中のおやつをつくりました。

無糖ピーナッツバター、はちみつ、シナモンパウダー、少量の水をぐるぐるしてクリーム状にしたものを、軽くトーストしたライ麦パンに塗って、スライスしたバナナを乗せるだけ。とっても簡単なのです。シェアしたくてレシピ書き起こしました。

味付けはローハニー（はちみつ）とシナモンを選んでみました。バナナとはちみつとシナモンの組み合わせが好きなので、よく楽しんでいます♫

やはり、プンパーニッケルは個性的な味と食感なので、そことうまくまとまることを目指しつつ、試作してみました。

ちなみに室温で追熟させたバナナですが、果肉をジップできる袋に入れて冷凍しておけば、スムージーや焼き菓子用に、活用することができます♫ 
 
デコトーストは、かんたんに作れるクマの顔を。普段は白米と海苔でパンダが多いのですが、今回はバナナと黒豆でデコレーションしました。料理教室に参加いただく方々の中にも、小さいお子様がいらっしゃる方も多いので、こどもも喜んでいただけるようなレシピをすこしづつ残していけるといいなと思っています。

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<h2>スタイリングにもこだわって</h2>

バナナの柔らかさとライ麦パンのぎっちりした固さの対比がおいしそうに見えるようにと考えてみました。

高さの出ないレシピなので、やはり俯瞰からの撮影が魅力的に映りますね。そのことを想定して、バナナを並べたり、デコトーストを作ったりしてみました。

レシピの色合いが黄色や茶色が多く、落ち着いたトーンでしたので、トーストや食材やお皿の並びのリズムで、楽しい感じが出るように工夫してみました。

かんたんグルテンフリーおやつの時短レシピ、ぜひチェックしてみてくださいね。

<a href="https://oceans-nadia.com/user/21918/recipe/133089">【はちみつとバナナのライ麦トースト】のレシピはこちらから</a>

かんたんグルテンフリーおやつ【バナナとハチミツのライ麦トースト】

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