炒めにんにくのフムス

材料6人分

• 茹でたひよこ豆
  260g(2カップ)
• 白ごまペースト
  大さじ2
• レモン汁
  大さじ2
• オリーブオイル
  大さじ2
• にんにく
  ふたかけ
• 塩、こしょう
  少々

作り方

• 1

  にんにくは皮をむき、上下を切り落とし、オリーブオイルで弱火で炒める。軽く色づき柔らかくなるまで。

• 2

  フードプロセッサーにひよこ豆、白ごまペースト、レモン汁、にんにく、オリーブオイルを入れ、しっかり撹拌する。

• 3

  お好みでひよこ豆の茹で汁を加えてさらに粉砕し、滑らかさを調節する。

• 4

  塩とこしょうで味をととのえる。

ポイント

白ごまペーストやレモン汁と合わせることで、ひよこ豆のちょっとくせのあるフレイバーが隠れるのがいいなと思います。クラッカーなどに乗せて、サンドイッチの具にして、たのしんでみてくださいね。

作ってみた！

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