はちみつココナッツのローチョコレート・バーク

15

2016.08.18

分類デザート

調理時間: 15分(冷蔵時間を除く)

ID 141946

前田なおひろ

Remember The Lemon

はちみつとココナッツとアーモンドをたっぷり入れたチョコレートをつくってみました^^。

ざくざくが嬉しいかんたんチョコ

    材料

    8人分
    ローカカオバター 120g
    ローカカオパウダー 70g
    はちみつ 50g
    ココナッツフレーク 大さじ2
    アーモンド 大さじ2
    ふたつまみ

    作り方

    ポイント

    お好みのドライフルーツを入れても。テンパリングするときは、氷水と湯煎で42→27→31度と温度変化を与えてみてください。

    いつもありがとうございます^^。
    1. ローカカオバターを刻み、湯煎で溶かす。ココナッツフレークを軽く炒る。
    2. ローカカオバターにローカカオパウダー、はちみつ、塩を加え、良く混ぜ合わせる。
    3. クッキングシートを敷いたパットの上に、チョコレートを注ぎ入れ、アーモンドを乗せて10分ほど冷やす。
    4. ココナッツフレークをトッピングし、引き続き冷蔵庫で40時間ほどかけて冷やし固める。
    10 22

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