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はちみつココナッツのローチョコレート・バーク

15

2016.08.18

分類デザート

調理時間: 15分(冷蔵時間を除く)

ID141946

前田なおひろ

Remember The Lemon

はちみつとココナッツとアーモンドをたっぷり入れたチョコレートをつくってみました^^。

ざくざくが嬉しいかんたんチョコ

ローチョコレート スーパーフード グルテンフリー ホールフード

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材料8人分
ローカカオバター 120g
ローカカオパウダー 70g
はちみつ 50g
ココナッツフレーク 大さじ2
アーモンド 大さじ2
ふたつまみ
作り方
Point!
お好みのドライフルーツを入れても。テンパリングするときは、氷水と湯煎で42→27→31度と温度変化を与えてみてください。 いつもありがとうございます^^。
  1. ローカカオバターを刻み、湯煎で溶かす。ココナッツフレークを軽く炒る。
  2. ローカカオバターにローカカオパウダー、はちみつ、塩を加え、良く混ぜ合わせる。
  3. クッキングシートを敷いたパットの上に、チョコレートを注ぎ入れ、アーモンドを乗せて10分ほど冷やす。
  4. ココナッツフレークをトッピングし、引き続き冷蔵庫で40時間ほどかけて冷やし固める。
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