キヌアパフのローチョコレートトリュフ

生カシューナッツは一晩浸水させる。キヌアは鍋やフライパンで熱を加えてはぜさせる。ココナッツオイルは湯煎にかけて溶かす。

生カシューナッツ、水、メープルシロップをミキサーで撹拌する。ローカカオパウダーとシナモンパウダーを加え撹拌。

ココナッツオイルを加えて撹拌し、冷蔵庫で1時間ほどかけて冷やし固める。

スプーンですくい、手でまるめ、キヌアパフをまぶしてできあがり。