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アメリカンチェリーでつくる、しっとり甘い簡単チェリーパウンド

60

2014.12.09

分類

調理時間: 1時間 0分

ID122018

めろんぱんママ

めろんカフェ

アメリカンチェリーの味と香りがするはちみつを全体にかけたのが大正解。究極のしっとり感を召し上がってくださいませ♪

パウンドケーキ アイデア料理 洋風スイーツ おもてなし 記念日 子供

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材料(8人分(18cmパウンド型1台分))
アメリカンチェリー 80g
はちみつ 大さじ2
無塩バター 100g
グラニュー糖 80g
2個
薄力粉 100g
ベーキングパウダー 小さじ1
作り方
Point!
☆焼きあがったかどうかは、竹串等を刺してみて判断できます。トロッとした生地がついてこなければ出来上がりです。 ☆バターを使った焼き菓子なので、冷蔵庫に入れてしまうとかたくなってしまいます。保存の際にはラップや袋でぴったり覆い、乾燥にもご注意ください。 ☆生地に洋酒(小さじ1)を加えて焼き上げると、さらに美味しくなります。
  1. チェリーの軸と種を取り除きます。半分に切った8片を残して、残りを小さく切ります。
  2. 下準備で小さく切ったものを耐熱容器に入れ、はちみつを混ぜてレンジ加熱(ラップなし・500wで50秒)します。はちみつのシロップはあとで使うので、中身のみを取り分けておきます。
  3. やわらかく戻した無塩バターを泡立て器でなめらかにします。グラニュー糖を混ぜ、卵を入れてさらに混ぜます。あわせてふるった薄力粉とベーキングパウダー、小さく切ったチェリー(中身のみ)を加え、ヘラで混ぜます。
  4. 型に流しいれたあと、8片のチェリーを表面に並べます。
  5. 170度に予熱したオーブンに入れ、40~45分焼きます。
  6. 焼き上がりましたら、熱いうちに1で残しておいたはちみつシロップを表面にかけてしみこませ、出来上がりです。
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