副菜
ウニ卵乗せ野菜炒め
投稿日2015/02/19
更新日2015/02/19
調理時間10分
ただの野菜炒めを少し贅沢な一品に。 卵に入れた粒うにが密かに効いています♪
材料3人分
- 野菜やきのこ何でもOK!適量
- 卵3個
- 粒うに(びん詰)大さじ1
- 塩少々
- 太白ごま油(サラダ油でもOK)適量
作り方
ポイント
野菜炒めに味付けする時は、最後に調味料を入れてください。入れるのが早過ぎると、野菜の水分がでてきてしまいます。
- 1
野菜、きのこ類はたべやすい大きさに切る。 卵は溶きほぐし、粒うにを入れて軽く混ぜる。
- 2
フライパンを熱し、太白ごま油を入れて野菜、きのこを炒める。 火が通ったら最後に軽く塩で味付けをし、皿に盛る。
- 3
そのままのフライパンに太白ごま油を足し、卵をさっと炒める。 半熟状態のところで火を止め、野菜の上に盛る。
レシピID
125093
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- Artist
福原ゆり
料理研究家
- 食品衛生責任者
神戸在住 自宅料理教室「FUKUHARA KITCHEN」主宰。２人の子どもたちを育てながらお料理を作る毎日。 時間のない、子育て世代の方にも作りやすく、家族みんなが笑顔になるごはんを作っています。 世界の料理を研究中！日本で手に入る食材で本場の味に近づけるレシピを考えています。 簡単！楽しい！美味しい！レシピをどうぞ♪