和ピクルス

材料（４人分）

• オクラ
  8本
• トマト
  2個
• セロリ
  1/2本
• にんじん
  1本
• A
  出汁
  100cc
• A
  酢
  大さじ2
• A
  うすくちしょうゆ
  小さじ1
• A
  塩
  小さじ1
• A
  砂糖
  大さじ2

作り方

• 1

  オクラ（鉛筆を削るようにへたを取り除く）、人参（乱切り）は直火で少し焦げ目がつくくらい焼く。

  
• 2

  トマトも表面を軽く焼いて、冷水につけ皮をむく。 セロリは食べやすい大きさにきる。

• 3

  小鍋にAを全て入れ、沸騰したらすぐに火を止める。

• 4

  チャック付きビニール袋に野菜と３の調味液を入れる。 粗熱が取れたら冷蔵庫で１時間以上冷やして味を馴染ませる。

ポイント

人参は焼いて火を通すのではなく、焦げた香りをつけるだけなので焼き時間は１，２分で大丈夫です。 この他にも、色々な野菜を入れてお試しあれ♪

作ってみた！

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