主食
本場のチーズフォンデュ《スイス仕込み♪濃厚！》
投稿日2022/12/26
更新日2022/12/26
調理時間15分
カロリー（1人分）-
総費用目安2000円
冷蔵保存-
冷凍保存-
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その昔、義父がスイスで買ってきたフォンデュセット。 大事に譲り受け、我が家でも大活躍♪ チーズの美味しさがはっきりとよく分かる、まじりっ気のないレシピです。 美味しすぎてすぐに無くなるので、多めに用意しておくのがオススメ！
材料3人分
- グリュエールチーズ300g
- エメンタールチーズ150g
- にんにくひとかけ
- 白ワイン300ml
- ナツメグ少々
- ブラックペッパー少々
- 片栗粉大さじ1
作り方
ポイント
■チーズに片栗粉をまぶしておくことで、分離しにくくなり作りやすいです。
- 1
グリュエールチーズ、エメンタールチーズを包丁で細かく刻むか、フードプロセッサーで小さくしておく。 刻んだチーズに片栗粉をまぶす。
- 2
鍋ににんにくの断面をこすりつけて香りを付ける。
- 3
鍋に白ワインを入れて沸騰させてアルコールを飛ばす。 そこへ少しづつチーズを入れて溶かしていく。
- 4
チーズが完全に溶けたら、ナツメグとブラックペッパーを入れて完成！
レシピID
451234
質問
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- Artist
福原ゆり
料理研究家
- 食品衛生責任者
神戸在住 自宅料理教室「FUKUHARA KITCHEN」主宰。２人の子どもたちを育てながらお料理を作る毎日。 時間のない、子育て世代の方にも作りやすく、家族みんなが笑顔になるごはんを作っています。 世界の料理を研究中！日本で手に入る食材で本場の味に近づけるレシピを考えています。 簡単！楽しい！美味しい！レシピをどうぞ♪
