ハモの蒲焼丼《甘辛ダレがよく合う♪》

• 15分

• カロリー（1人分）-

• 総費用目安600円

• 冷蔵保存2~3日

• 冷凍保存-

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材料2人分

• ハモ
  400g
• 白菜
  2枚(200g)
• ごはん
  2膳分
• みりん
  大さじ3
• しょうゆ
  大さじ3
• 酒
  大さじ2
• 砂糖
  大さじ1
• サラダ油
  小さじ2

作り方

• 1

  白菜は食べやすい大きさに切っておく。 熱したフライパンにサラダ油を入れ、切り身のハモの身の方から焼く。１分ほど焼いたら裏返す。

  
• 2

  みりん、しょうゆ、酒、砂糖を加えて強火で１、２分煮詰めながらハモにタレを絡める。

  
• 3

  お皿にごはんを盛り、ハモをのせる。

• 4

  フライパンに残ったタレに白菜を加えて、しんなりするまでさっと煮る。

  
• 5

  ごはんの上に白菜も盛りつけ、フライパンに残ったタレをごはんにお好みの量かける。

ポイント

■ハモは皮目から焼くと、丸まってしまい焼きにくいので身から焼きましょう。 ■白菜の代わりに、春菊や長ネギでも美味しいです。 ■山椒をかけて食べるととってもよく合います。

作ってみた！

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