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副菜

刻みくろめ《ごはんのお供に♪早春の味》

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  • 5

  • カロリー(1人分)-

  • 総費用目安300

  • 冷蔵保存2~3

  • 冷凍保存1ヶ月

大分 佐賀関などで採れるくろめは、1〜3月が旬の海藻です。 刻んでごはんにのせたり、お味噌汁に入れるのが一般的。 強い粘りが特徴で、一口食べると磯の香りが口いっぱいに広がります。 熱々のごはんに乗せると、鮮やかな緑がかった色になります♪

材料2人分

  • くろめ(冷凍)
    5cm分
  • 濃口しょうゆ
    小さじ1
  • すりごま
    小さじ1

作り方

  • 下準備
    くろめ(冷凍)は写真のようにくるくる巻かれて楊枝でとめられています。

    刻みくろめ《ごはんのお供に♪早春の味》の下準備
  • 1

    くろめ(冷凍)は凍ったまま出来るだけ細切りにする。

    刻みくろめ《ごはんのお供に♪早春の味》の工程1
  • 2

    容器に入れて、濃口しょうゆ、すりごまを入れて混ぜる。

    刻みくろめ《ごはんのお供に♪早春の味》の工程2

ポイント

■くろめは解凍すると粘りが出て切りにくいので、凍ったまま切るようにしてください。 ■冷凍くろめはくるくると巻かれており、端は楊枝を刺して止めてあります。楊枝に気をつけて切ってください。

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