レシピサイトNadia
    副菜

    ハモのグリーンサラダ《夏の味覚》

    ハモのグリーンサラダ《夏の味覚》
    写真を見る(1)件

    • 投稿日2023/06/21

    • 更新日2023/06/21

    • 調理時間10分

    • カロリー（1人分）-

    • 総費用目安600円

    • 冷蔵保存2~3日

    • 冷凍保存-

    !表示はすべて目安です。詳しくはこちら

    和食のイメージが強いハモですが、サラダ仕立てにしてもとても美味しいです♪ 身が硬くならないように弱火で火を通し、自然に冷ますと口当たりの良い食感になります。 和風にも洋風にも合うサラダです◎

    材料4人分

    • ハモ
      １匹(（開いて骨切りされたもの）)
    • A
      水
      ４００cc
    • A
      塩
      小さじ１
    • オリーブ油
      小さじ２
    • ポン酢
      大さじ１
    • 黒胡椒
      少々
    • レモン
      少々
    • レタス
      適量
    !安全な料理のために

    作り方

    ポイント

    ■ハモを茹でる時は沸騰させないようにしましょう。 ■冷やす時は氷水に浸けると、水っぽくなってしまい味がぼやけるので自然に冷まします。

    • 1

      ハモは食べやすい大きさに切る。

    • 2

      鍋にA 水４００cc、塩小さじ１を入れて沸騰させ、弱火にしたらハモを入れて１分煮る。 ※弱火で沸騰させないようにする。

    • 3

      ペーパーの上などに取り出し、粗熱を取る。 ※味が硬くなるので、氷水には浸けない。

    • 4

      さらにレタスをちぎって盛り、ハモをのせる。 オリーブ油、ポン酢、黒胡椒を回しかける。

    • 5

      レモンを小さく切って飾る。

    レシピID

    463116

    質問

    作ってみた!

    レビュー（2件）
    • まゆのの作ってみた!投稿(ハモのグリーンサラダ《夏の味覚》)
      まゆの
      まゆの

      2024/09/17 22:51

      今日は主人の好物ばかりにしました～(∀｀*ゞ)ﾃﾍｯ︎💕︎✨ 楽きっちゃんが投稿されてから、ずーっと保存してたレシピ- ̗̀ 💡 ̖́- 酢味噌や梅タレなんかより、サッパリ爽やかで、ず～っと美味しいΣ(⊙ө⊙*)!! ハモは苦手だったけどコレは美味しく食べられました😆👍✨ 早く 主人の喜ぶ顔が見たいなぁ～～(˶ᐢᗜᐢ˶)✨
    • 楽ラク手抜キッチン🐶の作ってみた!投稿(ハモのグリーンサラダ《夏の味覚》)
      楽ラク手抜キッチン🐶
      楽ラク手抜キッチン🐶

      2024/07/27 03:06

      鱧のグリーンサラダ🐟🥗💫✨サッパリと爽やかな夏のサラダ🥗で、レモン🍋の爽やかな酸味とオリーブオイルとポン酢が合って、黒胡椒がピリッと締めてくれて和風のイメージが強い鱧が洋風に💜🥳💫✨暑い日🥵夏バテ気味でも🫠簡単にカラダに良くて美味しい🥗です💖🥰💕💫✨夏の定番🥗ヘビリピ決定です💖😻💕💫✨ ゆりさん🩵😸美味しいレシピをありがとうございます💜🩵💙

    「サラダ」のレシピをまとめて見る

    関連キーワード

    このレシピについてNadia編集部に問い合わせる

    「レタス」の基礎

    福原ゆり
    • Artist

    福原ゆり

    料理研究家

    • 食品衛生責任者

    神戸在住　自宅料理教室「FUKUHARA KITCHEN」主宰。２人の子どもたちを育てながらお料理を作る毎日。 時間のない、子育て世代の方にも作りやすく、家族みんなが笑顔になるごはんを作っています。 世界の料理を研究中！日本で手に入る食材で本場の味に近づけるレシピを考えています。 簡単！楽しい！美味しい！レシピをどうぞ♪

    にゃでぃあのおすすめ！
    「料理家」という働き方　Artist History