副菜
ハモのグリーンサラダ《夏の味覚》
投稿日2023/06/21
更新日2023/06/21
調理時間10分
カロリー（1人分）-
総費用目安600円
冷蔵保存2~3日
冷凍保存-
!表示はすべて目安です。詳しくはこちら
和食のイメージが強いハモですが、サラダ仕立てにしてもとても美味しいです♪ 身が硬くならないように弱火で火を通し、自然に冷ますと口当たりの良い食感になります。 和風にも洋風にも合うサラダです◎
材料4人分
- ハモ１匹(（開いて骨切りされたもの）)
- A水４００cc
- A塩小さじ１
- オリーブ油小さじ２
- ポン酢大さじ１
- 黒胡椒少々
- レモン少々
- レタス適量
作り方
ポイント
■ハモを茹でる時は沸騰させないようにしましょう。 ■冷やす時は氷水に浸けると、水っぽくなってしまい味がぼやけるので自然に冷まします。
- 1
ハモは食べやすい大きさに切る。
- 2
鍋にA 水４００cc、塩小さじ１を入れて沸騰させ、弱火にしたらハモを入れて１分煮る。 ※弱火で沸騰させないようにする。
- 3
ペーパーの上などに取り出し、粗熱を取る。 ※味が硬くなるので、氷水には浸けない。
- 4
さらにレタスをちぎって盛り、ハモをのせる。 オリーブ油、ポン酢、黒胡椒を回しかける。
- 5
レモンを小さく切って飾る。
レシピID
463116
質問
作ってみた!
楽ラク手抜キッチン🐶2024/07/27 03:06
鱧のグリーンサラダ🐟🥗💫✨サッパリと爽やかな夏のサラダ🥗で、レモン🍋の爽やかな酸味とオリーブオイルとポン酢が合って、黒胡椒がピリッと締めてくれて和風のイメージが強い鱧が洋風に💜🥳💫✨暑い日🥵夏バテ気味でも🫠簡単にカラダに良くて美味しい🥗です💖🥰💕💫✨夏の定番🥗ヘビリピ決定です💖😻💕💫✨ ゆりさん🩵😸美味しいレシピをありがとうございます💜🩵💙
こんな「サラダ」のレシピもおすすめ！
関連キーワード
このレシピについてNadia編集部に問い合わせる
「レタス」の基礎
関連コラム
人気急上昇中のレシピ
新着コラム
今週の人気キーワード
- Artist
福原ゆり
料理研究家
- 食品衛生責任者
神戸在住 自宅料理教室「FUKUHARA KITCHEN」主宰。２人の子どもたちを育てながらお料理を作る毎日。 時間のない、子育て世代の方にも作りやすく、家族みんなが笑顔になるごはんを作っています。 世界の料理を研究中！日本で手に入る食材で本場の味に近づけるレシピを考えています。 簡単！楽しい！美味しい！レシピをどうぞ♪
