スペアリブのバルサミコ酢煮

25

2015.07.10

分類主食

調理時間: 25分

ID 129468

玉田 悦子

大人も子どもも喜ぶレシピ

下ごしらえが終わったら材料を圧力鍋に入れるだけです。簡単なのに、すごく美味しくて驚かれますよ!

    材料(4~5人分)
    スペアリブ 650g程度
    サラダ油 大さじ1~2
    A
    バルサミコ酢 大さじ3
    A
    赤ワイン 大さじ2
    A
    醤油 大さじ2
    A
    はちみつ 大さじ2
    A
    にんにく 1片(1/2に切る又はつぶす)
    A
    しょうが 1片(薄切り)
    レタス 適量
    作り方
    Point!
    前日に作っておくとしっかり味がしみて美味しいですよ。
    汁はご飯にかけても美味しいのです^^
    1. 圧力鍋又はフライパンにサラダ油をしいてスペアリブの表面を焼きます。そこに熱湯(分量外)をスペアリブがひたひたになるくらいまで注いで煮立ったら湯を捨て水気をきります。
    2. スペアリブとAを圧力鍋に加えて火にかけます。圧力があがったら12分間加熱し、火を止めて圧力が下がるまで放置します。
    3. 蓋をあけて煮汁が2/3程度になるまで煮詰めます。
    4. 時間があればジッパーつきキッチン袋などに入れて冷蔵庫で冷やすと味がしみて更に美味しいです♪白くかたまった脂も取り除けます。
    5. お皿にもって、レタスを添えます。
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