スペアリブのバルサミコ酢煮
投稿日2015/07/10
更新日2015/07/10
調理時間25分
下ごしらえが終わったら材料を圧力鍋に入れるだけです。簡単なのに、すごく美味しくて驚かれますよ！
材料（４～５人分）
- スペアリブ650g程度
- サラダ油大さじ1～2
- Aバルサミコ酢大さじ3
- A赤ワイン大さじ2
- A醤油大さじ2
- Aはちみつ大さじ2
- Aにんにく1片(1/2に切る又はつぶす)
- Aしょうが1片(薄切り)
- レタス適量
作り方
ポイント
前日に作っておくとしっかり味がしみて美味しいですよ。 汁はご飯にかけても美味しいのです＾＾
- 準
- 1
スペアリブとＡを圧力鍋に加えて火にかけます。圧力があがったら１２分間加熱し、火を止めて圧力が下がるまで放置します。
- 2
蓋をあけて煮汁が２/３程度になるまで煮詰めます。
- 3
時間があればジッパーつきキッチン袋などに入れて冷蔵庫で冷やすと味がしみて更に美味しいです♪白くかたまった脂も取り除けます。
- 4
お皿にもって、レタスを添えます。
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質問
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玉田 悦子
料理家・食育講師
- キッズ食育トレーナー
・食育講師、フォトスタイリスト、3児の母 ・2016年食育スクール「青空キッチン市川」開講。延べ7000名の子どもたちとレッスン ・幼児の食ライフスタイルサポート(オンライン) 食品メーカーにてマーケティングに携わった後、料理家として独立。小さな頃から様々な食材に触れ合ってほしいという思いから子どもの食育を学ぶ。 子どもの偏食に悩む母親をサポートしたいという思いで、食育スクール『青空キッチン市川』を開講。 子どもの発達にあわせた指導が好評。レッスンでは調理技術の習得だけでなく、聞く力・考える力を養ったり、栄養・文化について子どもが楽しく学ぶことを重視している。 近年は、料理が苦手なママ向けに、子どもが一生ものの健康食習慣を身につけられる「幼児の食ライフスタイルサポート(オンライン)」を実施。 *得意レシピ:子どもと作れるレシピ、忙しいご家庭でも作れる子どもが喜ぶ栄養バランスの取れたレシピ *レシピ開発のほか、子どもの野菜嫌いを克服するための食育セミナーや企業様料理教室、コラム執筆、写真撮影等幅広く活動中 *食品メーカー時代はコンセプト立案から試作、商談、生産ライン落とし込みまで、一通りを経験しているのが強み。 モットーは 食卓を囲む全員にとって、食事の時間がもっと楽しいものになりますように!!
