スペアリブのバルサミコ酢煮

材料（４～５人分）

• スペアリブ
  650g程度
• サラダ油
  大さじ1～2
• A
  バルサミコ酢
  大さじ3
• A
  赤ワイン
  大さじ2
• A
  醤油
  大さじ2
• A
  はちみつ
  大さじ2
• A
  にんにく
  1片(1/2に切る又はつぶす)
• A
  しょうが
  1片(薄切り)
• レタス
  適量

作り方

• 下準備
  圧力鍋又はフライパンにサラダ油をしいてスペアリブの表面を焼きます。そこに熱湯（分量外）をスペアリブがひたひたになるくらいまで注いで煮立ったら湯を捨て水気をきります。

• 1

  スペアリブとＡを圧力鍋に加えて火にかけます。圧力があがったら１２分間加熱し、火を止めて圧力が下がるまで放置します。

• 2

  蓋をあけて煮汁が２/３程度になるまで煮詰めます。

• 3

  時間があればジッパーつきキッチン袋などに入れて冷蔵庫で冷やすと味がしみて更に美味しいです♪白くかたまった脂も取り除けます。

• 4

  お皿にもって、レタスを添えます。

ポイント

前日に作っておくとしっかり味がしみて美味しいですよ。 汁はご飯にかけても美味しいのです＾＾

作ってみた！

質問