豆と卵のコブサラダ風サラダ

材料2人分

• フジッコプチ蒸し豆
  1袋
• 卵
  1個
• きぬさや（塩茹でしたもの）
  4枚
• ミニトマト
  4個
• アボカド
  1/4個
• きゅうり
  1/8個
• A
  マヨネーズ
  小さじ１
• A
  ケチャップ
  小さじ１
• A
  ヨーグルト
  小さじ１
• A
  塩・胡椒
  少々
• えび(バナメイ海老等）
  ２尾
• 酒
  小さじ２

作り方

• 下準備
  えびは背わたをとり、殻をむく。

  
• 1

  湯を沸かし卵を9分間茹でる。水にとり急激に冷やし、殻をむく。 A マヨネーズ小さじ１、ケチャップ小さじ１、ヨーグルト小さじ１、塩・胡椒少々を混ぜ合わせておく。

• 2

  茹で卵とミニトマトをくし形に1/4に切る。アボカドは15㎜角、きゅうりは10㎜角に切る。きぬさやは斜めに千切りにする。

• 3

  えびは背なかの方に切り目を入れ、小鍋に入れ酒を加え、蓋をする。たまに鍋を振りながら弱めの中火で2分程度加熱し火が通ったらそのまま冷ましておく。

  
• 4

  ボウルに2を全て入れ、フジッコプチ蒸し豆を加え混ぜ合わせる。器に2等分して盛り、茹で卵とえびも2等分してのせる。

• 5

  Aをかけ、スプーンで頂く。

ポイント

えびのかわりにツナ、ハムでも美味しく頂けます。 是非スプーンで召し上がってください^^

作ってみた！

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