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豆と卵のコブサラダ風サラダ

15

2017.04.19

分類副菜

調理時間: 15分

ID154122

玉田 悦子

大人も子どもも喜ぶレシピ

スプーン1すくいで色々な食材を楽しめる、コブサラダ風の豆サラダです。豆はオーロラソースともよくあうので、お子様も喜んで食べてくれます♪
季節の食材、ご自宅にあるもので気軽に作ってみて下さい。

サラダ ヘルシー フジッコ サラダ シニア 子供 カップサラダ オーロラソース おもてなし イースター スプーンサラダ ゆで卵

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材料2人分
フジッコプチ蒸し豆 1袋
1個
きぬさや(塩茹でしたもの) 4枚
ミニトマト 4個
アボカド 1/4個
きゅうり 1/8個
A
マヨネーズ 小さじ1
A
ケチャップ 小さじ1
A
ヨーグルト 小さじ1
A
塩・胡椒 少々
えび(バナメイ海老等) 2尾
小さじ2
作り方
Point!
えびのかわりにツナ、ハムでも美味しく頂けます。 是非スプーンで召し上がってください^^
  1. えびは背わたをとり、殻をむく。
  2. 湯を沸かし卵を9分間茹でる。水にとり急激に冷やし、殻をむく。
    A

    マヨネーズ 小さじ1、ケチャップ 小さじ1、ヨーグルト 小さじ1、塩・胡椒 少々

    を混ぜ合わせておく。
  3. 茹で卵とミニトマトをくし形に1/4に切る。アボカドは15㎜角、きゅうりは10㎜角に切る。きぬさやは斜めに千切りにする。
  4. えびは背なかの方に切り目を入れ、小鍋に入れ酒を加え、蓋をする。たまに鍋を振りながら弱めの中火で2分程度加熱し火が通ったらそのまま冷ましておく。
  5. ボウルに2を全て入れ、フジッコプチ蒸し豆を加え混ぜ合わせる。器に2等分して盛り、茹で卵とえびも2等分してのせる。
  6. Aをかけ、スプーンで頂く。
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