副菜
卯の花ポテサラ
投稿日2016/11/26
更新日2016/11/26
調理時間10分
和風ポテトサラダです。ジャガイモよりおからの分量が多いのでヘルシーです。
材料4人分
- ジャガイモ1個(100g)
- おから150g
- 塩昆布10g
- 枝豆(冷凍)20g(豆のみの分量)
- Aマヨネーズ大さじ2
- A粒マスタード小さじ1/2
- A砂糖小さじ1
- A酢小さじ1
作り方
ポイント
これを基本として野菜や食材を加えてアレンジできます。
- 準
A マヨネーズ大さじ2、粒マスタード小さじ1/2、砂糖小さじ1、酢小さじ1を混ぜ合わせておく。塩昆布は長かったらカットしておく。
- 1
ジャガイモの皮をむき、適当な大きさに切り、電子レンジ600w1分半～2分。微調整して柔らかくする。
- 2
①をボウルに移し、マッシャーなどで潰す。この時におからを加えます。
- 3
②に下準備したA マヨネーズ大さじ2、粒マスタード小さじ1/2、砂糖小さじ1、酢小さじ1と塩昆布、枝豆を入れて混ぜる。
レシピID
144658
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- Artist
となりんりん
BENTO Artist <日本キャラベニスト協会所属> ・お弁当学マスター認定講師 ・キャラ弁マスター取得 ・食品衛生責任者 ・食育インストラクターPrimary 2006年、娘の入園をきっかけにキャラ弁を始める。 今ではキャラ弁だけでなく大人弁当などおかずを重視したお弁当作りにも力を入れている。 Nadia TORE-TATE記事、michill、Mybestなどで執筆。受賞歴多数。 Wonderchef、食の科学舎モニターなど企業からのレシピ考案にも携わる。 (ゼクシィ、オタフクソース、マルハニチロetc)
