卯の花ポテサラ

材料4人分

• ジャガイモ
  1個(100g)
• おから
  150g
• 塩昆布
  10g
• 枝豆(冷凍)
  20g(豆のみの分量)
• A
  マヨネーズ
  大さじ2
• A
  粒マスタード
  小さじ1/2
• A
  砂糖
  小さじ1
• A
  酢
  小さじ1

作り方

• 下準備
  A マヨネーズ大さじ2、粒マスタード小さじ1/2、砂糖小さじ1、酢小さじ1を混ぜ合わせておく。塩昆布は長かったらカットしておく。

• 1

  ジャガイモの皮をむき、適当な大きさに切り、電子レンジ600w1分半～2分。微調整して柔らかくする。

• 2

  ①をボウルに移し、マッシャーなどで潰す。この時におからを加えます。

• 3

  ②に下準備したA マヨネーズ大さじ2、粒マスタード小さじ1/2、砂糖小さじ1、酢小さじ1と塩昆布、枝豆を入れて混ぜる。

ポイント

これを基本として野菜や食材を加えてアレンジできます。

作ってみた！

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