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    主食

    失敗しないとろとろオムライスwith簡単デミグラスソース

    • 投稿日2021/09/01

    • 更新日2021/09/01

    • 調理時間15

    普段は手軽にケチャップで頂きたいオムライス。 ちょっとおめかししたい日は、デミソースでご馳走感アップしてはいかがですか? デミソースは缶詰を使うとあっという間に完成します♪ 小学生でも失敗しないレシピシリーズ♪ とろとろ卵にケチャップライス、デミソースも、子どもも上手に作れますよ!ぜひご家族で楽しんでくださいね!

    材料2人分

    • A
      温かいご飯
      360g
    • A
      ベーコン(1㎝幅に切る)
      2枚
    • A
      コーン
      大さじ2
    • A
      ピーマン(みじん切り)
      1/2個
    • B
      4個
    • B
      粉チーズ
      大さじ2
    • B
      牛乳
      大さじ2
    • B
      少々
    • C
      デミグラスソース缶
      1/2缶(145g)
    • C
      舞茸
      1パック(120g)
    • C
      赤ワイン
      大さじ2
    • バター
      10g
    • サラダ油
      小さじ2

    作り方

    ポイント

    ・卵でご飯を包むのは難しいけれど、卵を円形にまとめるだけなら、慣れれば楽ちん♪子どもも上手に作れますよ! 硬い卵がお好みの場合は、蓋をして蒸し焼きにしてください。 ・ご飯にバターを加えてレンチンするのも良いけれど、やっぱりフライパンで炒めたほうが断然美味しいです!ご飯を炒めるのが、子どもには難しいので、(ここは大人がやってもいいですね。 ・小学生でも作れるデミソースの動画をインスタグラムにご紹介しています♩ https://www.instagram.com/p/CS64qDYlllp/

    • 1

      *デミソースを作ります。 C デミグラスソース缶1/2缶(145g)、舞茸1パック(120g)、赤ワイン大さじ2を小鍋に入れて蓋をして弱めの中火にかけます。ぐつぐつしたらかき混ぜて火を弱め、3分程度加熱します。

    • 2

      *ご飯の味付けをします ボウルにA 温かいご飯360g、ベーコン(1㎝幅に切る)2枚、コーン大さじ2、ピーマン(みじん切り)1/2個を全て入れ、ほぐすように混ぜます。 (全体を混ぜる作業をフライパンではなく、安全なボウルの中で済ませることで、子どもが火傷するリスクを減らします。)

      工程写真
    • 3

      *ご飯を仕上げます。 フライパンにバターを熱し、2を炒めて器に盛ります。

      工程写真
    • 4

      *卵は一人分ずつ仕上げます。 フライパンにサラダ油を入れて熱し、B 卵4個、粉チーズ大さじ2、牛乳大さじ2、塩少々の半量を流し入れる(すぐ触らない)。 周りが少し固まったら、のの字を書くように全体を混ぜる。

      工程写真
    • 5

      すぐに、周りから卵を集めるように円形に形を整える。好みの固さになったら火を止め、3に乗せる。 残りの半量も同様に作る。

      工程写真
    • 6

      5に1をかけて完成です。

    レシピID

    420676

    質問

    作ってみた!

    「デミグラスソース」の基本レシピ・作り方

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    このレシピが入っているレシピまとめ

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    玉田 悦子
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    玉田 悦子

    料理家・食育講師

    • キッズ食育トレーナー

    *食育講師、フォトスタイリスト、3児の母 *食品メーカーにてマーケティングに携わった後、料理家として独立。子どもの頃から様々な食材に触れ合ってほしいという思いから子どもの食育を学ぶ。2016年より、子どものための食育スクール『青空キッチン市川』を開講。現在は月に延80名のお子様とレッスンしている。 子どもの発達と特性にあわせた指導で、調理方法のみならず、文化、栄養、考える力、算数の要素等にふれあい、子どもが楽しく学ぶことを重視している。 料理✖️知育に力を入れた「料理をしながら楽しく学親子クッキング講座(オンライン)」は小学校受験される方にも好評。 *子どもと作れるレシピ、忙しいご家庭でも作れる子どもが喜ぶ栄養バランスの取れたレシピ、料理の楽しさを伝えるレシピが得意 *レシピ開発のほか、子どもの野菜嫌いを克服するための食育セミナーや企業様料理教室、コラム執筆、写真撮影等幅広く活動中 *食品メーカー時代はコンセプト立案から試作、商談、生産ライン落とし込みまで、一通りを経験しているのが強み。メーカー様の立場に立ったご提案をいたします。 モットーは 食卓を囲む全員にとって、食事の時間がもっと楽しいものになりますように!!

    「料理家」という働き方 Artist History