失敗しないとろとろオムライスwith簡単デミグラスソース
投稿日2021/09/01
更新日2024/07/23
調理時間15分
普段は手軽にケチャップで頂きたいオムライス。 ちょっとおめかししたい日は、デミソースでご馳走感アップしてはいかがですか？ デミソースは缶詰を使うとあっという間に完成します♪ 小学生でも失敗しないレシピシリーズ♪ とろとろ卵にケチャップライス、デミソースも、子どもも上手に作れますよ！ぜひご家族で楽しんでくださいね！
材料2人分
- A温かいご飯360g
- Aケチャップ大さじ3
- Aコーン大さじ2
- Aベーコン（１㎝幅に切る）2枚
- Aピーマン（みじん切り）1/2個
- B卵4個
- B粉チーズ大さじ2
- B牛乳大さじ2
- B塩少々
- C赤ワイン大さじ2
- C舞茸1パック(120g)
- Cデミグラスソース缶1/2缶(145g)
- サラダ油小さじ2
- バター10g
作り方
ポイント
・卵でご飯を包むのは難しいけれど、卵を円形にまとめるだけなら、慣れれば楽ちん♪子どもも上手に作れますよ！ 硬い卵がお好みの場合は、蓋をして蒸し焼きにしてください。 ・ご飯にバターを加えてレンチンするのも良いけれど、やっぱりフライパンで炒めたほうが断然美味しいです！ご飯を炒めるのが、子どもには難しいので、（ここは大人がやってもいいですね。 ・小学生でも作れるデミソースの動画をインスタグラムにご紹介しています♩ https://www.instagram.com/p/CS64qDYlllp/
- 1
＊デミソースを作ります。 C 赤ワイン大さじ2、舞茸1パック(120g)、デミグラスソース缶1/2缶(145g)を小鍋に入れて蓋をして弱めの中火にかけます。ぐつぐつしたらかき混ぜて火を弱め、３分程度加熱します。
- 2
＊ご飯の味付けをします ボウルにA 温かいご飯360g、ケチャップ大さじ3、コーン大さじ2、ベーコン（１㎝幅に切る）2枚、ピーマン（みじん切り）1/2個を全て入れ、ほぐすように混ぜます。 （全体を混ぜる作業をフライパンではなく、安全なボウルの中で済ませることで、子どもが火傷するリスクを減らします。）
- 3
＊ご飯を仕上げます。 フライパンにバターを熱し、２を炒めて器に盛ります。
- 4
＊卵は一人分ずつ仕上げます。 フライパンにサラダ油を入れて熱し、B 卵4個、粉チーズ大さじ2、牛乳大さじ2、塩少々の半量を流し入れる（すぐ触らない）。 周りが少し固まったら、のの字を書くように全体を混ぜる。
- 5
すぐに、周りから卵を集めるように円形に形を整える。好みの固さになったら火を止め、３に乗せる。 残りの半量も同様に作る。
- 6
５に１をかけて完成です。
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質問
作ってみた!
yumi🍓2024/07/20 21:21
今日は『デミソースのオムライスが食べたい』という旦那さんのリクエストがあり、こちらのレシピで作ってみました♪ デミソースもオムライスも、お子さんが簡単に危なくないように作れるように工夫されている作り方でした🍀 ケチャップライスの工程のケチャップが記載がなかったので目分量で入れました☺️ とろ〜り卵に舞茸たっぷりのデミソース、とても美味しくいただきました♪ 旦那さんも満足してました☺️ また作ります♪
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- Artist
玉田 悦子
料理家・食育講師
- キッズ食育トレーナー
食育講師、フォトスタイリスト、3児の母 ・青空キッチン市川主催 ・料理をしながら楽しく学ぶ親子料理徹底サポート(オンライン) 食品メーカーにてマーケティングに携わった後、料理家として独立。小さな頃から様々な食材に触れ合ってほしいという思いから子どもの食育を学ぶ。 子どもの偏食に悩む母親をサポートしたいという思いで、2016年より、子どものための食育スクール『青空キッチン市川』を開講。現在は月に延80名のお子様とレッスンしている。 子どもの発達と特性にあわせた指導が好評。レッスンでは調理技術の習得だけでなく、聞く力・考える力を養ったり、栄養・文化・算数の要素等にふれあうなど、子どもが楽しく学ぶことを重視している。 近年は、「料理をしながら楽しく学ぶ親子クッキング講座(オンライン)」を開講。自宅で台所育児をしたい方を徹底サポートし、母親の笑顔を見ることが、何よりのモチベーション! *子どもと作れるレシピ、忙しいご家庭でも作れる子どもが喜ぶ栄養バランスの取れたレシピ、料理の楽しさを伝えるレシピが得意 *レシピ開発のほか、子どもの野菜嫌いを克服するための食育セミナーや企業様料理教室、コラム執筆、写真撮影等幅広く活動中 *食品メーカー時代はコンセプト立案から試作、商談、生産ライン落とし込みまで、一通りを経験しているのが強み。 モットーは 食卓を囲む全員にとって、食事の時間がもっと楽しいものになりますように!!
