巾着のみぞれ明太子鍋☆

材料（１人分）

• A
  豚ひき肉
  50g
• A
  にんじん
  輪切りで2cmくらい
• A
  ピザ用チーズ
  大さじ2
• A
  塩・こしょう
  少々
• B
  じゃがいも
  小1コ(100g)
• B
  片栗粉
  大さじ1
• B
  塩
  ひとつまみ
• 油揚げ
  大さじ1枚
• ほうれん草
  2茎
• 大根
  輪切りで3cm(100g)
• 明太子
  1/2腹
• C
  水
  300cc
• C
  白だし
  大さじ1と1/2
• C
  酒
  大さじ1
• C
  しょうゆ
  小さじ1/2
• C
  砂糖
  ふたつまみ
• C
  塩
  少々

作り方

• 1

  ほうれん草は、茎2本を縦半分に切る。 残りのほうれん草は、5ｃｍ幅に切る。 大根は、すりおろし軽く水気を切る。 明太子は、薄皮を取る。

• 2

  油揚げ2枚は、ざるに上げ熱湯をかけて油抜きをする。 粗熱が取れたら、水気を切って半分に切り、袋状に開く。

• 3

  豚チーズ巾着を作る。 Aのにんじんをみじん切りにして、豚ひき肉・ピザ用チーズ・塩・こしょうと 合わせてよくこねる。 半分に分けて丸く形を整え、２.の油揚げに詰める。

  
• 4

  いももち巾着を作る。 じゃがいもは、皮付きのまま４等分くらいに切って耐熱容器に入れ、ふわっとラップをかけ、電子レンジ（500ｗ）で2分半加熱する。 熱いうちに皮をむいて、フォークでつぶし、片栗粉・塩を加えて混ぜ合わせる。 粗熱が取れたら、半分に分けて丸く形を整え、２．の油揚げに詰める。

  
• 5

  １.の縦半分に切ったほうれん草の茎を耐熱容器に入れて、電子レンジ（500ｗ）で、20～30秒加熱し、柔らかくする。 ３．と、４．の油揚げを、ほうれん草の茎でしばる。

• 6

  土鍋に、C材料の水・白だし・酒・しょうゆ・砂糖を入れて加熱し、ひと煮立ちしたら、１．のほうれん草と、５．の巾着を入れて弱火で10分くらい煮込み、塩で味を整える。 １．の大根のすりおろしと、明太子をのせて火を止め、フタをして２分蒸らして完成です☆

  

ポイント

油揚げは5枚で100円くらいの、安い油揚げの方が作りやすいです☆

作ってみた！

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