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巾着のみぞれ明太子鍋☆

  • 2014.12.25

  • 122524
    巾着のみぞれ明太子鍋☆
    巾着のみぞれ明太子鍋☆巾着のみぞれ明太子鍋☆巾着のみぞれ明太子鍋☆

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    豚チーズ巾着と、いももち巾着の鍋です☆
    しめには、残ったつゆに醤油で味を調えておそばを入れていただきましょう♪

    材料(1人分)

    A 50g
    A 輪切りで2cmくらい
    A 大さじ2
    A 少々
    B 小1コ(100g)
    B 大さじ1
    B ひとつまみ
    大1枚
    2茎
    輪切りで3cm(100g)
    1/2腹
    C 300cc
    C 大さじ1と1/2
    C 大さじ1
    C 小さじ1/2
    C ふたつまみ
    C 少々

    作り方

    1

    ほうれん草は、茎2本を縦半分に切る。
    残りのほうれん草は、5cm幅に切る。
    大根は、すりおろし軽く水気を切る。
    明太子は、薄皮を取る。

    2

    油揚げ2枚は、ざるに上げ熱湯をかけて油抜きをする。
    粗熱が取れたら、水気を切って半分に切り、袋状に開く。

    3

    豚チーズ巾着を作る。
    Aのにんじんをみじん切りにして、豚ひき肉・ピザ用チーズ・塩・こしょうと
    合わせてよくこねる。

    半分に分けて丸く形を整え、2.の油揚げに詰める。

    4

    いももち巾着を作る。
    じゃがいもは、皮付きのまま4等分くらいに切って耐熱容器に入れ、ふわっとラップをかけ、電子レンジ(500w)で2分半加熱する。

    熱いうちに皮をむいて、フォークでつぶし、片栗粉・塩を加えて混ぜ合わせる。
    粗熱が取れたら、半分に分けて丸く形を整え、2.の油揚げに詰める。

    5

    1.の縦半分に切ったほうれん草の茎を耐熱容器に入れて、電子レンジ(500w)で、20~30秒加熱し、柔らかくする。

    3.と、4.の油揚げを、ほうれん草の茎でしばる。

    6

    土鍋に、C材料の水・白だし・酒・しょうゆ・砂糖を入れて加熱し、ひと煮立ちしたら、1.のほうれん草と、5.の巾着を入れて弱火で10分くらい煮込み、塩で味を整える。

    1.の大根のすりおろしと、明太子をのせて火を止め、フタをして2分蒸らして完成です☆

    ポイント

    油揚げは5枚で100円くらいの、安い油揚げの方が作りやすいです☆

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