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    巾着のみぞれ明太子鍋☆

    • 投稿日2014/12/25

    • 更新日2014/12/25

    • 調理時間30

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    豚チーズ巾着と、いももち巾着の鍋です☆ しめには、残ったつゆに醤油で味を調えておそばを入れていただきましょう♪

    材料1人分

    • A
      豚ひき肉
      50g
    • A
      にんじん
      輪切りで2cmくらい
    • A
      ピザ用チーズ
      大さじ2
    • A
      塩・こしょう
      少々
    • B
      じゃがいも
      小1コ(100g)
    • B
      片栗粉
      大さじ1
    • B
      ひとつまみ
    • 油揚げ
      大さじ1枚
    • ほうれん草
      2茎
    • 大根
      輪切りで3cm(100g)
    • 明太子
      1/2腹
    • C
      300cc
    • C
      白だし
      大さじ1と1/2
    • C
      大さじ1
    • C
      しょうゆ
      小さじ1/2
    • C
      砂糖
      ふたつまみ
    • C
      少々

    作り方

    ポイント

    油揚げは5枚で100円くらいの、安い油揚げの方が作りやすいです☆

    • 1

      ほうれん草は、茎2本を縦半分に切る。 残りのほうれん草は、5cm幅に切る。 大根は、すりおろし軽く水気を切る。 明太子は、薄皮を取る。

    • 2

      油揚げ2枚は、ざるに上げ熱湯をかけて油抜きをする。 粗熱が取れたら、水気を切って半分に切り、袋状に開く。

    • 3

      豚チーズ巾着を作る。 Aのにんじんをみじん切りにして、豚ひき肉・ピザ用チーズ・塩・こしょうと 合わせてよくこねる。 半分に分けて丸く形を整え、2.の油揚げに詰める。

      工程写真
    • 4

      いももち巾着を作る。 じゃがいもは、皮付きのまま4等分くらいに切って耐熱容器に入れ、ふわっとラップをかけ、電子レンジ(500w)で2分半加熱する。 熱いうちに皮をむいて、フォークでつぶし、片栗粉・塩を加えて混ぜ合わせる。 粗熱が取れたら、半分に分けて丸く形を整え、2.の油揚げに詰める。

      工程写真
    • 5

      1.の縦半分に切ったほうれん草の茎を耐熱容器に入れて、電子レンジ(500w)で、20~30秒加熱し、柔らかくする。 3.と、4.の油揚げを、ほうれん草の茎でしばる。

    • 6

      土鍋に、C材料の水・白だし・酒・しょうゆ・砂糖を入れて加熱し、ひと煮立ちしたら、1.のほうれん草と、5.の巾着を入れて弱火で10分くらい煮込み、塩で味を整える。 1.の大根のすりおろしと、明太子をのせて火を止め、フタをして2分蒸らして完成です☆

      工程写真
    レシピID

    122524

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    姫ごはん|和田良美
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    姫ごはん|和田良美

    栄養士・元エステティシャン

    • 栄養士

    元エステティシャンで栄養士。 少しの工夫でいつもの料理がより、おいしく・美しくをモットーに おしゃれでかわいくて、そして食べてキレイになれる朝ごはんを作っています。 おしゃれでかわいい、女心をくすぐる盛り付けが自慢です! 今までの、エステの経験や、栄養士の知識をもとに、ダイエットや、健康のためには、 朝ごはんはもりもり食べてお昼ごはんは普通に夜は控えめにすることが大切と考えています☆ 『姫ごはん』シリーズ(ゴマブックス)はDVD・電子書籍合わせて第11弾まで出版。 ぜひご覧になっていただければと思います☆

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