巾着のみぞれ明太子鍋☆

30

2014.12.25

分類

調理時間: 30分

ID 122524

姫ごはん|和田良美

かんたん かわいい 姫ごはん

豚チーズ巾着と、いももち巾着の鍋です☆
しめには、残ったつゆに醤油で味を調えておそばを入れていただきましょう♪

    材料

    (1人分)
    A
    豚ひき肉 50g
    A
    にんじん 輪切りで2cmくらい
    A
    ピザ用チーズ 大さじ2
    A
    塩・こしょう 少々
    B
    じゃがいも 小1コ(100g)
    B
    片栗粉 大さじ1
    B
    ひとつまみ
    油揚げ 大さじ1枚
    ほうれん草 2茎
    大根 輪切りで3cm(100g)
    明太子 1/2腹
    C
    300cc
    C
    白だし 大さじ1と1/2
    C
    大さじ1
    C
    しょうゆ 小さじ1/2
    C
    砂糖 ふたつまみ
    C
    少々

    作り方

    ポイント

    油揚げは5枚で100円くらいの、安い油揚げの方が作りやすいです☆
    1. ほうれん草は、茎2本を縦半分に切る。
      残りのほうれん草は、5cm幅に切る。
      大根は、すりおろし軽く水気を切る。
      明太子は、薄皮を取る。
    2. 油揚げ2枚は、ざるに上げ熱湯をかけて油抜きをする。
      粗熱が取れたら、水気を切って半分に切り、袋状に開く。
    3. 豚チーズ巾着を作る。
      Aのにんじんをみじん切りにして、豚ひき肉・ピザ用チーズ・塩・こしょうと
      合わせてよくこねる。

      半分に分けて丸く形を整え、2.の油揚げに詰める。
    4. いももち巾着を作る。
      じゃがいもは、皮付きのまま4等分くらいに切って耐熱容器に入れ、ふわっとラップをかけ、電子レンジ(500w)で2分半加熱する。

      熱いうちに皮をむいて、フォークでつぶし、片栗粉・塩を加えて混ぜ合わせる。
      粗熱が取れたら、半分に分けて丸く形を整え、2.の油揚げに詰める。
    5. 1.の縦半分に切ったほうれん草の茎を耐熱容器に入れて、電子レンジ(500w)で、20~30秒加熱し、柔らかくする。

      3.と、4.の油揚げを、ほうれん草の茎でしばる。
    6. 土鍋に、C材料の水・白だし・酒・しょうゆ・砂糖を入れて加熱し、ひと煮立ちしたら、1.のほうれん草と、5.の巾着を入れて弱火で10分くらい煮込み、塩で味を整える。

      1.の大根のすりおろしと、明太子をのせて火を止め、フタをして2分蒸らして完成です☆
    12 47

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